[食記] 曼谷 Jay Fai痣姐：亞洲第38名的泰式小吃

bigfatty08/01 22:24說得好

KUNI020208/02 00:06謝謝^^

Licor08/02 03:36亞洲50大公信力也普普吧

Licor08/02 03:38與其說是亞洲前50的美味餐廳,不如說是前50的好人緣餐廳

Licor08/02 03:42五百盤的優點是有寫出推薦人是誰,食客可選擇有公信力或者

Licor08/02 03:43口味喜好跟自己相近的人所推薦的料理

Licor08/02 03:43不過台灣的fine dining確實越來越貴,這一點心有戚戚焉

a1l2m3m408/02 07:16用心文

zxc1096908/02 07:21認真推，這版也很多食記只剩菜名了

joannaliu6608/02 08:39你寫的文也是沒啥參考性

iamala08/02 12:03排名受國際能見度影響很大啦…看泰國vs台灣吃得起米其林

iamala08/02 12:03的國際觀光客比例，就知道結果不意外了。用這來評斷台灣

iamala08/02 12:03餐廳水準不太公平。台灣餐廳能拿翹不也是因為顧客買單？

Parker0808/02 12:041、小吃蟬聯米其林一星不是只有痣姐，還有其他國家有

Parker0808/02 12:042、因爲JL Studio根本沒有三星水準

Parker0808/02 12:043、亞洲50大是靠公關跟人氣，會拿來講的通常我都判斷為

Parker0808/02 12:04可信度問號

frank123ya08/02 13:31後記寫的好 推

larle08/02 16:20後記推一個^^

theanswer908/02 16:51推後記

exotoa8290408/02 21:57元味王念菜名就一篇了

KUNI020208/02 23:42沒啦，每個人寫的風格本來就不一樣阿。

Licor08/03 01:07不必看五百盤的排名.五百盤讓大家能看到自己心儀的主廚或食

Licor08/03 01:07平人選擇推薦哪幾道料理,還是滿有趣的

Licor08/03 01:08"評"

Licor08/03 01:09一來有具名,推薦人自己負責;二來有具體推薦的料理,滿特別

Licor08/03 01:10米其林和亞洲50大主要都只是推餐廳,而非推特定某道料理

Licor08/03 01:12(米其林會推料理,但通常只是中規中矩地提個招牌菜)

KUNI020208/03 02:52也是啦，我多少會參考一下，但比例不高，尤其一些奇怪然

KUNI020208/03 02:52後我又不認同的評審XD

bkool08/03 04:04寫得真好

ALENDA08/03 13:30推後記，網飛的feed Phil 台灣行裡fine dining每家都是端

ALENDA08/03 13:30和牛、海膽，實在很沒意思

ALENDA08/03 13:31明明在地有特色的當季好食材很多

Licor08/03 15:45哈哈對呀有奇怪評審 但也有好評審

Licor08/03 15:46看林志玲選擇推薦什麼也有趣XD

brian6090108/03 17:00一丘之貉

chinaeatshit08/04 02:21私廚會紅就是因為你吃不到 所以才會紅 如果一家隨便

chinaeatshit08/04 02:22訂位就能吃到的料理 隨便幾個負評就能拉下他的評價

chinaeatshit08/04 02:23就是因為你吃不到 所以才給不了他評價

rickdom0108/04 16:14上次去泰國也吃了jayfei，說真的如果是需要排隊的平凡

rickdom0108/04 16:14人，真的完全不值得，菜是鑊氣十足沒錯啦，但也就是直

rickdom0108/04 16:14白的鑊氣十足；說乾淨也就是以熱炒店的標準來說乾淨，

rickdom0108/04 16:14在炎熱的曼谷不止沒有冷氣，吃到一半還要承受炭爐飄進

rickdom0108/04 16:15來的煙灰，吃完全身油膩和煙味，完完全全不值得排5個小

rickdom0108/04 16:15時的隊，也很難理解這個一星跟50大的標準，或許食評們

rickdom0108/04 16:15都不用排隊吧

sm021408/04 18:00你寫的文也是沒啥參考性+1

Licor08/04 19:39樓樓上讓我更好奇Jay Fai,下次去曼谷想試試看

Licor08/04 19:41米其林星星主要是給fine dining,給小吃稍尷尬,等於破格鼓勵

Licor08/04 19:43星星頒給小吃,要不就是地位特高,要不就是有某種特長創新吧

Licor08/04 19:44說到底星星是給(外國)觀光客參考,可能評審認為JF值得這星

Licor08/04 19:47台灣破格的星星大概只有明福(裝潢破格),但味道確實精彩

Licor08/04 19:54(大三元和台南擔仔麵裝潢與服務規格較符合星星的樣子)

Licor08/04 19:55排隊不代表無法有星,東京幾家一星拉麵都得排隊

Licor08/04 19:55至於50大不太熟,不清楚標準...好奇50大有頒給其他小吃店嗎?

Licor08/04 20:00(但能理解R大為何覺得不值得)

KUNI020208/04 22:24我覺得一家街頭小吃同時拿星又同時五十大已經是難上加難

KUNI020208/04 22:25了，然後還能蟬聯更是難得，我也想不到有哪家做到過。

KUNI020208/04 22:25大三元得星時有特地去吃，但不知怎麼不太合口味，結果後

KUNI020208/04 22:25來也意外地掉星。