[食記] 澎湖馬公｜阿華漁村海鮮料理

餐廳名稱：阿華漁村海鮮料理
消費時間：2024年3月
地址：880澎湖縣馬公市仁愛路25號
電話：無（目前僅提供線上訂位）
營業時間：17:00～22:00（週二公休）
每人平均價位：約600元～1,000元
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部落格文章：https://after-sleep.com/oufamily/
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來到澎湖小旅行的第一天晚上，我們先到到這三天入住的牽海民宿 check in 後，再到位在馬公市內並且有事前預訂的阿華海鮮餐廳，這應該也是我們這一趟行程中最期待的餐廳之一了

阿華海鮮位在馬公市仁愛路上，這裡應該也算是馬公市最熱鬧的區域之一了。我們在做功課時查了資料發現這家店似乎是相當熱門的，有些部落客說甚至要提前幾個月才訂得到位置。所以又不得不提到我們淡季來澎湖的好處啦，印象中應該大概是一個月前請朋友訂位的，就算是週五的晚上時間都還是有位置可訂～

來訪時發現他們有兩間店面，其中一家則仍然在整修中，但看到門口水箱裡的大隻新鮮龍蝦，忍不住還是駐足看了一下，就更期待接下來的料理了

這裡的消費方式有區分成 600 元、 800 元及 1,000 元等級的餐點，再依照人頭收費。目前應該是沒有收取服務費的，所以點了多少錢的方案就是每個人要負擔的金額了。我們想說難得來到澎湖，但又不想花到太多錢，就折衷選了 800 元等級的餐點了

店內大部分都是圓形的具有轉盤的桌子，只有少數幾張是方形的四人座位，感覺這裡還是比較適合多人聚餐

我們是被安排在二樓的座位區，後來入座沒多久後其他位置也都坐滿了人，難怪這家餐廳一定要事前訂位才有機會吃到

還好有提供兒童座椅，算是親子友善的餐廳了，對有帶小孩的我們來說真的很在意這點呀

飲料只有在一樓才有提供，二樓的冰櫃裡都是啤酒而已。記得結帳時一瓶飲料應該是以
50 元計算，提供給各位參考

入座後已經覺得肚子蠻餓了，感覺像在吃喜酒一樣希望餐點趕快上桌呀

第一道上桌的是虎蝦，店家會直接放在鍋內然後端上桌再以卡式爐烹煮，直到煮好後就會協助開蓋了。蝦子看起來真的相當大一隻，沒有過多的調味可以吃到純粹的鮮甜，一人一隻份量也是剛好

再來是大家都期待已久的海膽炒飯，是以海膽塊以及炒飯的基本配料炒製而成，上面再鋪上一層蛋液感覺就相當誘人。我覺得海膽的味道經過烹調後已經比較淡了一些，整體來說不會有太多腥味，鹹度也恰到好處

看起來頗為大隻的小捲經過簡單的川燙後，搭配一些鮭魚卵、美乃滋與金桔後就是清爽鮮甜的滋味。一開始先吃完全沒有沾醬的小捲就覺得新鮮度很棒了，在地直送的食材果然好吃

另外也介紹一下店家說是招待的小菜（不過我看很多食記也都有，但菜色會略有不同），分別是涼拌海蜇皮、海帶芽跟牛蒡絲，吃起來都相當好吃開胃

接著是生魚片及生干貝，個人覺得份量有點少，一人大概只會吃到一片而已。不過這裡提供的不是一般常見的鮭魚或鮪魚，忘記店家有沒有特別說是什麼魚種了，口感還蠻不錯的。生干貝上還有灑了一些蝦卵，下面則是以洋蔥絲與鮟鱇魚的魚肝鋪底，也都相當新鮮好吃

我看其他人的食記也都會有一道川燙的螺肉，但每個人桌上的螺肉都不太一樣，我們來訪時吃到的是這個沒吃過的紅肉螺，看起來還蠻大一顆的，肉質也相當厚實，只是我個人吃不出來不同螺肉的差異 XD

店家還是有搭配一些非海鮮類的菜色，像這道非常下飯的宮保雞丁就蠻好吃的，辣度與香氣都非常足夠，後來一邊聊天還可以一邊吃著花生就幾乎清空了

蔬菜的部分沒有熱炒類的，而是送上了這道像是羹湯一樣的蝦米娃娃菜。雖說是蝦米但其實蝦子非常大隻，配上脆口的娃娃菜香氣與口感都非常誘人，而且相對其他菜也清爽一些

再來是清蒸的龍蝦上桌，每個人都可以分食到半隻的龍蝦，肉質非常扎實不軟爛，鮮度非常夠且調味也很不錯

很少看到這麼大顆的蛤蠣（或許他有正確的名稱，但我們都不知道，就姑且都叫蛤蠣吧），吃起來鮮甜夠味，這種新鮮的食材真的簡單燙過後就非常好吃了

用鮮魚煮的湯品也是很多人食記都有提到的，不過有別於其他人大多是清清的鮮魚湯，我們的則是以味噌調味，加入了海帶、魚肉與蛤蠣等食材的鮮魚味噌湯。我個人其實更喜歡這種湯頭，雖然口味偏重一點，但真的覺得鹹香好喝

就在我們已經吃到蠻飽，並且以為已經差不多告一個段落的時候又送上了這道清蒸鮮魚，這樣感覺 CP 值好像蠻高的 XD 魚肉的部分鮮甜又軟嫩，調味感覺只有淡淡的醬油與蔥、辣椒，就算蠻飽了還是覺得很好吃

吃完之後，覺得阿華海鮮果然是來到澎湖必吃的店家之一，之前經過了網紅的介紹後應該生意又更好了一些吧！如果覺得在旺季很難訂得到位置的話，不如就像我們一樣在淡季來訪吧～

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睡飽就出發旅行吧！

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