[食記] 台中 Mr.啃 蛋黃酥
餐廳名稱：Mr. 啃
消費時間：2023年/7月
地址：台中市西區存中街35號
圖文網誌 > https://travelerliv.com/mr-ken-yolk-pastry/
Mr. 啃的蛋黃酥跟甜燒餅同樣開賣不到兩分鐘就秒殺，蛋黃酥每年只賣中秋節這個檔期，錯過就要再等一年。
快轉到收貨的當天！
打開包裹會看到九顆排排站的蛋黃酥，每一顆被小心翼翼地放置在正方形的紙盒內。
儘管擺放得位置讓每一顆蛋黃酥都卡得剛剛好，沒有多餘的空間，剛好能減緩運送時的碰撞。店家也在紙盒上面跟底部鋪上防撞，還是會些許的酥皮會碎掉，整體來說完整度很高。如果有送禮需求的話，建議選自取的訂購方案，還可以省運費。
渾圓飽滿的蛋黃酥，光是聞到空氣中蔓延的烘焙香氣，就足以讓人著迷。
蛋黃酥表層油亮的光澤感，加上黑芝麻與片鹽的點綴，看似平凡卻又不簡單。
切開來看斷面，上層的酥皮層次堆疊，中間包裹著烏豆沙，再來是黃澄澄的鹹蛋黃。底部的位置也烤得剛剛好，維持跟四周一樣的烤色。
直接大口咬下的畫面也很美。
內層的紅豆沙甜而不膩加上蛋香味濃郁又沒有腥味的鹹蛋黃，最後是上層的芝麻與片鹽，著實解膩整顆蛋黃酥，卻又帶出更深一層的甜味。一口氣吃完一顆也不會覺得很膩。
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.133.169 (臺灣)
※ PTT 網址
推
這皮看起來很厚
拍照的效果:D，其實很酥脆
→
這家的價格高得很離譜....
推
普通的有點難吃
推
這價格也太誇張了
推
9顆1500元…
身價不菲 XDD
推
很普通啊，就是飢餓行銷
→
吃完他才知道不二坊的珍貴
這家完全是蛋黃酥傳奇
推
這價格真的不行…
→
吃過他家甜燒餅的,就知道他的餅有多神奇!!!
啃的蛋黃酥的酥皮跟甜燒餅一樣一樣，有夠酥脆又不會甜膩
※ 編輯: ethel0203 (114.136.133.169 臺灣), 08/02/2023 12:11:39![[食記] 台中 Mr.啃 蛋黃酥](https://pic.pimg.tw/osakaleo/1631629691-763860041-g.jpg?v=1631629692 "[食記] 台中 Mr.啃 蛋黃酥")
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