[食記] 南投草屯—草屯李蘇古早味紅薯餅｜自然甜味樸實綻放在

餐廳名稱：草屯李蘇古早味紅薯餅
消費時間：2023/10
地址：南投縣草屯鎮碧山路190號
電話：無
營業時間：14:00-16:00
每人平均價位：25
可否刷卡：否
有無包廂：無

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電視及網路媒體的力量，往往是店家的推手。這家「草屯李蘇古早味紅薯餅」即是因為《綜藝玩很大》造訪過，旋即造成一股排隊風潮。

而原因當然不僅是有藝人加持光環，銅板價的古早味紅薯餅，加上老奶奶二十餘年來不孜不倦的推著餐車擺攤，讓許多前往的遊客都願意造訪支持，讓奶奶早點回家休息。

「草屯李蘇古早味紅薯餅」位於「稻香風情館-草屯鎮農會超市」入口旁。由於＂紅薯＂字樣的招牌與排隊人龍，其實不難發現攤位的蹤跡。

很幸運的，在假日午後僅須等個1-2分鐘即可將紅薯餅拿到手，並不像傳聞中要等半小時以上。

只見煎台旁的老奶奶，不斷從保鮮盒內勺出一球球的紅薯泥，並以鍋鏟壓平慢煎，很難想像這個動作已經重複了二十餘年，無論春夏秋冬、下雨或是炎熱高溫，這般的堅持實在令我欽佩與不捨。

一旁包裝的女生應是老奶奶的女兒，這樣協助與陪伴，我相信會是「草屯李蘇古早味紅薯餅」能再不畏風雨的動力之一。
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▲紅薯餅 $25

原先，我以為紅薯是地瓜的一種，但其實是紫山藥，為南投的特產之一。而紅薯餅也可以算是在南投才易見的古早味小點，另還有紅薯湯、紅薯球等，有著高營養價值的傳統美食。

一塊紅薯餅約是一個手掌大小，不規則的橢圓形呈現一致的紫紅色，外表還帶有焦痕，第一次看到及嚐到這玩意，覺得很是新鮮。

由於購買人潮絡繹不絕，所以拿到手的紅薯餅皆是剛起鍋的，極其燙手與燙口。在放涼了幾分鐘後，貓舌頭的我迫不及待吃上一口，外頭帶點酥酥的，裡頭是軟中帶Q，還有些山藥的黏稠感。

紅薯帶有淡淡的天然甜味與香氣，口感跟香氣還會殘留在口腔數分鐘，是款耐吃型的古早味小點。

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11/14 19:25