[食記] 台北松山民生社區 侯門小館(二訪中式熱炒

【侯門小館】
電話：02 2760 0708
地址：台北市松山區民生東路五段180號
營業時間：11:30–14:00, 17:30–20:30(無公休)
消費時間：2022年12月
每人平均價位：350~500
服務費：無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/8692

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本次為一、二訪合併版本食記

一訪心得
上回去台北泰吃飯時發現一旁有間有點傳統中菜風格的侯門小館，後來再路過了幾回發現人都蠻多的，也有許多附近的居民推薦，因此就放進了口袋待吃名單內，直到上週的平日晚上想與熊仔去吃個飯也可以包個便當給阿姐當晚餐，這類型的熱炒小館頗適合的。

位置在民生社區的圓環旁，平日晚上大約7點其實也客滿了，假日更不用說，想來吃飯的話建議先訂個位置。

雖說小館，不過裡頭的菜其實比想像中貴上一些，基本上都2XX左右，這次雖然只有兩人在店內用餐，另外也打算包上兩個便當給阿姐與阿母當晚餐。

除了單點類的之外也有合菜類型的，小家庭或是十來位的家庭聚餐來這也蠻適合。如果只有2個人的話我建議點兩份炒飯，配上一~兩道菜或湯就很夠吃拉！

店家供應的茶水，是蠻傳統偏熟的烏龍茶，熱熱喝蠻解油。

【豆干肉絲 NT.190】
忘了在哪裡吃過很棒的豆干炒肉絲，後來這道菜就默默變成我每次去熱炒很愛點的一樣家常菜，這邊炒得很棒，雖然偏油但那香味有出來，就類似像好吃炒飯的那種鑊氣，配上很嫩的肉絲，是一道讓人可以猛扒飯的好朋友。

【橙汁排骨 NT.300】
這一份是熊仔的愛菜，酸酸甜甜柳橙味香，先炸過的排骨把肉汁及鮮嫩鎖在裡頭，再裹上那濃厚的醬汁，味道和口感還不錯，不過這排骨肉偶有點筋與肥肉也帶了微微小骨，如果可以選擇里肌那就更棒了。

【芥蘭牛肉 NT.190】
這道芥蘭牛我還蠻喜歡的，芥蘭翠綠苦味低，加入了點薑絲大火炒，味道上也是有熱鍋香氣，牛肉也吸附了這股鍋香。

【蝦仁烘蛋 NT.190】
烘蛋就是煎蛋，這主要是蔥花蛋，配上大約5隻蝦仁，表皮煎到有點黃金焦香，蝦仁是蝦球，整體是有點太油蝦仁也比較少，味道上雖然OK，但好像可以換點其他菜。

【青椒雞丁 NT.230】
青椒雞丁也是很常見的家常菜，不過要好吃就要考驗功力啦！這邊的功不賴，送上來看起來平凡無奇，但吃上一口，這雞丁好嫩阿，味道上也夠香不死鹹，我也蠻喜歡這道雞丁，小缺點是青椒好像有點不夠脆，但這是個人口感問題。

【五更腸旺 NT.280】
這腸旺小的料就蠻多了，裡頭的腸是使用大腸頭對切，有些厚度口感軟Q，吃起來新鮮可口，醬汁的部分沒有很辣，但這辣醬是有一點點亮度的感覺，整體吃起來不會太過死鹹，配上一點酸菜一起吃，有脆、微酸等不同層次還不錯。

【開陽白菜 NT.170】
開陽就是乾蝦仁，這邊的煮法是帶些勾芡的，基底的湯汁感覺上是雞高湯才能做出這麼香的味道，白菜除了吸收了蝦仁的香氣外也有高湯的香濃味，配上自身的甜味，這菜真不錯！也蠻推這樣白菜。

二訪心得
距一訪大約過了2年左右，這回想在民生社區找個館子兩人隨意吃吃，所以又想到了侯門小館！

菜色的部分沒有太大差別，兩年也沒有漲太多，我覺得還蠻公道的！

這回簡單吃個三樣菜搭一青菜。

【清炒菠菜 NT.130】
現在是菠菜的季節，這份菠菜大火快炒，脆口好吃。

【豆乾肉絲 NT.200】
兩次來都有點的一道菜，因為這家豆乾肉絲有夠香，吃起來仍有鍋香鑊氣，加辣那香味就更有層次了，雖油了些但是還是很棒的一樣必點菜色。

【宮保雞丁 NT.270】
香辣帶勁，辣味是有點直接且帶後勁的，與熱炒店通常偏鹹的宮保雞丁不太一樣，這裡的頗辣頗香，雞丁是用雞胸肉抓粉醬汁勾芡巴住的感覺，與先炸後炒的口感不太一樣，雞丁頗嫩且夠味，好吃推推。

【豆苗蝦仁 NT.300】
這一款也是冬天才有的季節料理，因為大豆苗的關係，我是個大豆苗控，到哪都很愛點，與菠菜一樣大火快炒火侯棒，吃起來偏油但是香爆，蝦仁是河蝦仁的感覺，與泡發那種大蝦仁不太相同，這種的很甜！

【簡單小評】
一訪心得總結
侯門小館是樹立在民生社區的老字號中式餐館，老味道之所以人聲鼎沸我想也跟好手藝有關，才能讓客人三不五時就過來回味，不論是週邊居民晚餐隨意點上兩樣熱炒配青菜，還是家族十來位前往用餐都相當適合，這個味道也很像是小時爸媽帶我們與親戚們上館子吃飯的那種好滋味。

雖是小館但是每道菜的單價是略偏高一些，不過味道是很不錯的，今天吃到的七樣菜沒有一道是雷，如果要我取捨我應該會把澄汁排骨及腸旺拿掉換成青菜一道，這樣四人吃下來的份量比較剛好，價位上也比較實惠一些（約３００初頭），這次因為人少都沒有點比較高單價的菜，下回有機會多人點時再來試試。

二訪心得總結
過了兩年又來這間侯門小館，一樣兩個人點了差不多４樣菜就很足夠，這次的豆干肉絲有加辣香氣又更上一個層次，另外宮保雞丁也十分夠味香辣好吃，冬季才有的豆苗蝦仁風味也非常棒，菠菜雖好吃但是2人吃以上三樣菜配白飯就非常足夠不一定要點，還是很推薦這家民生社區在地中式小館給大家！

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02/13 23:16