[食記] 華盛頓米其林一星壽司Sushi Nakazawa

餐廳名稱：Sushi Nakazawa
消費時間：2023年11月
地址：1100 Pennsylvania Avenue NW, Washington, DC 20004, United States
電話：+1 202-289-3515
營業時間：11:45~14:00 17:00~22:30
每人平均價位：$275美金（稅後含小費）
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：壽司？
官網：sushinakazawa.com

早早就耳聞小野二郎的徒弟在紐約跟華盛頓開店，就藉著這次感恩節假期來華盛頓打發時間順便探店。

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由於還是窮研究生，所以這次選擇$180的經典Omakase試試。如果不是坐在板前會是$150但內容會有些許差別，比如說車蝦會被換成甜蝦。剛好隔壁有人點Super omakase，差別就在於會多三樣炫砲的酒餚（加魚子醬、松露、撒金箔）跟最後的甜點會是日本哈密瓜。

鮭魚三連彈，印象不深刻，就鮭魚。
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北海道干貝，沒有在前紐約米一Ginza Onodora吃的甜。
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表現一般般的魷魚
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藍蟹肉跟蟹膏箱壽司，表面噴槍烤過，蟹肉略乾，蟹肉甜味沒有出來。
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以下我不知道或忘了或有錯請幫忙指正謝謝

應該是紅甘？
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這我忘了
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小肌？
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這我不知道哈哈
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這我也不知道
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車蝦好吃
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鮪魚赤身
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熟成過後的鮪魚，味道非常濃郁
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中腹
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大腹
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紫海膽？
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鮭魚卵
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吃粗飽的鐵卷
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濕濕糊糊的鰻魚
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雞蛋
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烤布蕾跟綠茶
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結果甜點上的綠茶跟我點的$18綠茶是一摸一樣的東西。

最後心得是，如果紐約的Ginza Onodora還有開的話我會去Onodora而不是來這裡。整體用餐體驗非常的緊湊迅速，在不到兩小時的時間內結束20貫壽司跟甜點。而且吃鰻魚的時候，下一個時段的客人就已經在後面坐著等了，可以感覺有在拼翻桌率。餐廳的侍酒師時不時就會上來推銷酒，感覺不是很好。不過負責的師傅非常好聊，還給我科普了一些小知識試了一些食材。可以感覺出來跟Ginza Onodora那種傳統日式風格的服務還是有蠻大的差別，Nakazawa就是給一種西式fine dining的氛圍。大概就是這些吧
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