[食記] 高雄鼓山 碳佐麻里 新年餐最貴6288元

餐廳名稱：碳佐麻里精品燒肉
消費時間：2023/1
地址：804高雄市鼓山區美術東四路562號
電話： 07 552 6555
營業時間：11:30–00:00
每人平均價位：2000元左右/人 (新年限定菜單好貴)

圖文好讀版: https://mayawang.site/3345/

【高雄食記】碳佐麻里精品燒肉 極味之選新年組合餐最貴6288元 高雄美術館旗艦店
google評論兩萬多筆! 附菜單

麻亞終於生出第一篇南部美食文了QAQ，感謝親戚讓我初二回娘家過年可以享受到南部必吃精品燒肉-碳佐麻里啊啊!!! 而且還是最美的高雄美術旗艦店，主要也是近期有限定菜單-極味之選新年組合餐，快點分享出來給大家參考嚕!!

碳佐麻里精品燒肉 外觀環境

還沒來的時候，親友就說這間餐廳的外觀真的非常漂亮，養了很多錦鯉，一定要我好好拍照一下XD。到現場的時候超多人排隊，候位終於完成，但聽說好像不管是不是假日都是門庭若市。

超多錦鯉照，真的是豪奢啊，我還有看到黑天鵝，但照片拍得太小了。還有一開始我誤認是蝦子的魚XDD，色澤真可口(?)

等待入座的時候有進去借個洗手間，有點刺激，到處都是透明大玻璃…洗手台旁邊是馬
桶 (刻意不拍入鏡)，好像男女生廁所都是這麼透明公開XD…

還有賣魚飼料餵魚。

碳佐麻里精品燒肉 用餐環境
整個就是大氣質感路線，跟台中的茶六屋馬等餐廳空間感不相上下。
五人被安排在和式區(?) 需要脫鞋才能入座，座位沒有這麼寬敞就是，因為套餐菜色真的多到擺不下啊啊!

碳佐麻里精品燒肉 極味之選新年餐 菜單
特別時段的菜單都有說明。我是初二吃的，就是新年限定菜單。
真不愧是過年期間，最貴的上乘純血和牛餐3人要6288元、2人要4288元，偷偷跟平常版比較一下，平常版的2人份是3288元，差別在新年菜單的飲料可以選158元，平常版是128元，米食跟小品稍微差異而已，但親戚說要請客，那我怎樣都好吃啊哈哈哈哈!

這裡看線上菜單 (平常版)

也提供一下肉品原產地標示。

碳佐麻里精品燒肉 餐點
使用平板點餐，但特別的是點餐完後服務人員會再度確認，可能這樣可以減少出錯機率。

我們五人點了
上乘2GR純血和牛皿組合/3人 6288元
極致安格斯黑牛皿組合/2人 3288元
感謝最疼愛我的親戚啊哈哈哈!! 共10道料理依照人數選擇。

等待餐點時期喝點雞骨高湯暖暖胃，很有味道但又是清淡的口感，長輩喝了應該有一半，跟著大人喝準沒錯!

親友的朋友在這裡工作，招待一份柴魚涼拌洋蔥，沒有苦味只有甜味，喜歡!

小主餐 ▼
2人選1，3人選2 共三樣。

手切霜降豬，別看一朵花，花瓣還挺多的，大概有7、8片

鹿野雞腿肉 當時以為是鹿肉，哈哈哈哈少看字的下場，就是好吃的雞腿。

香檳鳥，老實說烤起來小麻煩，建議不要點(雖然肉不錯吃)

海鮮▼
2人選1，3人選2 共三樣。

鮭魚刺身 七片
鮪魚刺身 六片
2種鮮度都不錯。
一點都不小的小卷，有把骨頭(?)處理過。

蔬食▼
2人選1，3人選2 共三樣。

開心配，葉子是芝麻葉跟羅蔓葉拿來包肉吃，btw那個蒜頭超脆超好吃!! 可以出一整袋當零食我願意買!!

芋香起司燒，需要先烤過，我覺得芋泥跟起司想像搭起來應該很好吃，但這個感覺是分開的味道，覺得還好。

台灣產綠櫛瓜 (忘記拍，印象約12片)

餐佐冰沙▼
楊桃冰沙醋，不會很酸，充滿楊桃甜味又解膩。

餐佐沙拉▼
2人選1，3人選2 共三樣。

蜜餞堅果油醋沙拉，裡面有小果凍(?加上一點無花果，吃起來非常開胃。忘記拍手的比例尺，這盤其實還蠻多的。

芝麻油蔥鹽沙拉(忘記拍照XD)

餐佐小品▼
2人選2，3人選3 共五樣。

胡麻冷豆腐 &微辣牛筋煮 忙著烤肉沒吃到。
山藥釜蛋，竟然是蒸蛋，而且超醇厚結實!! 喜歡。

餐佐米食▼
各選1 共2樣。

明太子鮮魚米餅，微辣的明泰子搭上白飯跟米餅，口感特別。

紅壽司 長的很像紅色加州捲風格，但吃了一口不清楚吃了什麼xd (不難吃啦)

主餐肉皿▼
上乘2GR純血和牛皿組合/3人 6288元，中間那塊的油花超讚的啊啊! 而且那一塊超厚!!
可惡，忙著烤肉就忘記拍側面QQ

極致安格斯黑牛皿組合/2人 3288元，另外點一個油花較沒這麼多的部位，不過賣相也是非常讚啊!!

轉過身給大家看看另外一面，其實肉都蠻多的，主要是擺盤方式是把肉堆疊起來，並非攤平的方式。

餐佐飲品▼
2人選2，3人選3 共五樣。

因為烤肉太忙，都忘記點什麼了，主要這個「天然發酵國寶康普茶」特別有印象，冰塊竟然是圓的，這不是威士忌專屬的嗎XD，放張乾杯合照給大家欣賞嚕! 應該還有點魚池紅茶、碧螺春、鳳梨桔茶。

餐佐甜品▼
2人選2，3人選3 共五樣。

蔥油餅，一點也不像蔥油餅，是鬆餅餅乾加冰淇淋。這個我推。
和風蕨餅
鮮奶酪
提拉米蘇 巧克力內餡會流出來。
水果 (招待)

開吃照也一起奉上，開動去!!

小結
用餐環境跟餐廳外表真的沒話說，覺得自己好像是高級有錢人XD，而且那個廁所真的太有印象了。
本來以為是跟茶六或是屋馬差不多，但是在擺盤上的精緻度根本大勝，在料理上的處理也是一絕，如果要請客這裡更有面子!
份量的部分5人來說是剛好，長輩一下就飽了，我們這些校年郎也是有8分飽，雖然肉量上沒有非常多到滿山滿谷，但肉的品質很好，就算是安格斯但油花也多(?) 整體算是偏厚切，也不會飽的很痛苦，比起給一大堆部位很普通的肉來塞飽，個人還是偏好這種吃起來質感佳的，如果是食量大的朋友建議可以再單點!

非本人評價：挑嘴老公覺得非常好吃，但滿足感還少了一點，可能肉都被老婆吃光了吧
(?)，後面再去吃路易奇平復一下心情QQ

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