[食記] 台北市大安區-青春素麵線 佛緣本店

餐廳名稱：青春素麵線-佛緣本店
消費時間：2023年/2月
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄3號1樓
電話：02 2771 6878
營業時間：11:30–19:30(周日公休)

圖文網誌版: https://twpang.com.tw/blog/post/chingchunveggie_mianxian

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今天跟母親約好 要來到東區閒逛逛 想說到了晚餐時間附近找看看有哪間素食餐廳可以跟母親一起享用

找了一下後發現這間-青春素麵線 評價相當不錯 於是本胖就帶著母親一起享用麵線

門口這個青春麵線 招牌跟燈光倒影 唯美的模樣很有小文青感

店內乾淨明亮 白色的的油漆沒有一丁點污漬 讓人感起來相當舒服

桌面上的擺設 也可以看出店家在裝潢上用的小心思

花開得還挺好看的

待會點完餐 可以來這邊選擇自己想要的小菜 價目上面都有標示好

菜單部分如下

外帶也有防疫便當可以選擇

在等餐點的同時 先來拿一盤小菜來享用

冰涼涼的干絲 跟海帶 微微的鹹味吃起來相當的開胃

本胖點的青春套餐

煙燻豆皮 跟 泡菜

享用麵線的中間 用這兩種偏重的燻香味 跟 泡菜非常好轉換胃口

青春素麵線

麵線的湯頭非常的清爽 口味中帶的微妙的韻味襯底 味道喝起來相當迷人

沒有素料湯頭很重的那種味道 香味非常舒服

裡面也有麵腸在裡面 當作配料一起享用

條條分明的麵線口感也很不錯 吃起來不會太過軟爛

由於今天下午沒有甚麼吃 有點餓 於是本胖跟母親兩人額外再點了一份青春臭豆腐來享用

他們家的臭豆腐味道不是那種特重的那種口味 而是平滑溫和的味道

臭豆腐特有溫和但又帶著特色的味道在其中 底蘊還有微微的中藥香味 濃淡的比例拿捏相當不錯 喝起來也是相當舒服

雪耳海燕窩

上面芋泥球的芋香味有出來 口感相當的扎實 一旁還有紅棗 蓮子 白木耳等其他的配料可以一同享用

倒下一點鮮奶下去

類似果凍的海煙窩 搭配奶的香味後 冰涼又滑爽 很適合吃完麵線 跟 臭豆腐後享用

最後再用帶著冬瓜香味的 奶香冬瓜露做結尾 這頓素食的麵線的晚餐就正式畫上結尾

這間麵線…母親離開前跟本胖說 這是她以前就來吃過的麵線

本胖在走過來的途中 只看到母親用著疑惑的眼神看著周邊的景色 一直來到店門口後才恍然大悟

最後跟本胖說 在東區這裡吃到吃的素麵線就是這間青春素麵線 很久以前就想要帶本胖來吃上一次 沒想到這次是本胖自己帶著母親來享用

對了 店內的氣氛不錯 不過座位有限 大多來這裡的客人 都是住在附近的朋友 大多都是選擇外帶回去享用

青春素麵線-佛緣本店
電話： 02 2771 6878
地址： 台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄3號1樓
營業時間： 11:30–19:30(周日公休)

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03/27 19:05