PTT評價

[食記] 成功臭豆腐‧彩虹眷村旁人氣小吃!

看板TaichungBun標題[食記] 成功臭豆腐‧彩虹眷村旁人氣小吃!作者
zine1215
(大口)
時間推噓 6 推:6 噓:0 →:6

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UrqChPF ]

作者: zine1215 (大口) 看板: Food
標題: [食記] 台中 成功臭豆腐‧彩虹眷村旁人氣小吃!
時間: Wed Jun 3 14:28:57 2020

餐廳名稱:成功臭豆腐
消費時間:2020年6月
地址:台中市南屯區忠勇路7號(成功嶺三號出口附近)
電話:04-23806119,0963-261006
營業時間:14:30~19:30(週一公休)

圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/200601

位於台中市南屯區忠勇路上、成功嶺附近的「成功臭豆腐」,
不僅每到營業時間就擠滿人潮,而且還有不少饕客、觀光客都會特地前往享用!
他們家的臭豆腐不僅豐厚飽滿,外酥內嫩,而且還保有水分,搭配泡菜、
小黃瓜絲吃起來更是清爽解膩!大腸麵線的滷大腸更是深得我們歡心,柔軟又入味,
連小朋友也能輕鬆享用!「成功臭豆腐」雖然位處偏僻地區,但距離彩虹眷村不遠,
大家可以搭配一起順遊~~此外在西屯廣福路也有分店,大家可以選擇就近分店享用唷!

我們點的臭豆腐、大腸麵線上桌啦!臭豆腐一共有五大塊,
一旁還附上小黃瓜絲、泡菜等,賣相還不錯;另一碗大腸麵線的大腸給得還不少,
份量也滿讓人滿意的!

臭豆腐中間有先挖洞再淋上醬料,所以吃起來是滿夠味的!
醬料帶點微微蒜香鹹味,搭配外酥內軟的臭豆腐頗為合拍!

我們自行將泡菜、小黃瓜絲都放在臭豆腐上頭,看起來更豐盛了!

臭豆腐搭配泡菜、小黃瓜絲一口咬下,整個清爽度提升不少,口感層次也更加多元!
不過可惜的是他們家的高麗菜切得比較細碎,味道也沒有醃進去,
所以只能說口感相當爽脆,但沒有酸甜的泡菜口感,當作解膩還ok~
但沒有在吃泡菜的爽度(笑)!

淋上一些辣醬更是提味好吃,不過他們家辣醬頗有辣度,我們加這樣就覺得有點辣了~
沒辦法我們只能微辣程度,哈!

他們家臭豆腐走的是豐厚路線,外皮微酥,裡頭還有保留濕潤的水分及豆腐的口感,
吃起來不會刮嘴,這點還滿不錯的~姑且不論高麗菜有沒有泡菜的酸甜口感,
光是臭豆腐本體來說,還是滿不錯吃的!

大腸麵線,滷大腸給得很大器,搭配大量香菜,看起來也是挺豐富的!
湯頭採用柴魚高湯,沒有過多的勾芡,搭配微微沙茶提味,喝起來清甜又順口!
大腸滷至柔軟又入味,幾乎不太需要費力咀嚼就能輕鬆吃下肚,給小朋友享用也沒問題!軟Q麵線搭配軟嫩的大腸、清甜的湯頭,組合起來變得很香滑順口,算是滿美味的,
可惜沒有蒜泥可以加,不然更加分(笑)!

「成功臭豆腐」的臭豆腐帶點外酥內嫩,還有滿滿水分的口感,搭配醬料頗為開胃好吃;可惜搭配的高麗菜不夠入味,但也還算清爽解膩!大腸麵線倒是有不錯的表現,
非常值得一吃~~~雖然我還是比較偏好瑞穗臭豆腐,但「成功臭豆腐」也滿值得試試,
來彩虹眷村玩耍的時候順道享用下午茶也不賴!

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.97.26 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/Food/M.1591165739.A.64F

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: zine1215 (203.204.97.26 臺灣), 06/03/2020 14:29:21

leftwalk 06/03 14:29我覺得以前比較酥脆好吃

cmschool 06/03 14:36食安事件後,很多老店的味道都變了XD

understudy2606/03 15:28這個不錯

x91213 06/03 15:47經過看很多人排就進去吃看看

x91213 06/03 15:47覺得很普通

x91213 06/03 15:47豆腐聞起來臭但是吃起來不臭

x91213 06/03 15:47有點失望

nyopcst 06/03 16:49以前餐車時比較好吃

theanswer9 06/03 17:50普通

akumo 06/03 17:59順便推麵線

aoyama 06/03 19:35這根廣福路的成功 是一樣的嗎? 廣福那間超普

d147258 06/04 01:03麵線很不錯,晚一點去都買不到