[食記] 北京 尹三豆汁、黑窯廠糖油餅

餐廳名稱：尹三豆汁(大柵欄41號店)
消費時間：2025年/4月
地址：北京市西城區大柵欄步行街41號
營業時間：1030-2200

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71536879

來北京前一直很好奇豆汁的味道，對於小吃也做了一番功課，包括在北京也是有數家分店的黑窯廠糖油餅，雖然手上有幾間豆汁的資訊，但我在大柵欄步行街路過發現這家尹三原來是與糖油餅合體的店面，乾脆走進去一網打盡，完食後我朋友表示對豆汁有持續嘗試的熱忱，可惜礙於時間因素沒去其他家，否則我也願意比較一下。

點了一套"五小福"就是豆汁、焦圈、鹹菜、紅果(成份是山楂，酸中帶甜)，以及咯吱盒、花生酥等脆脆涮嘴的小玩意，豆汁呈現一股淡墨綠，喝起來有點酸嗆就是那股發酵味兒，思維誤區就是當作甜豆漿去喝，那當然不符合期待就會覺得難喝啦！其實把它想做是"酸菜豬肚湯"就對了，那股酸勁氣味有幾分相像就是，總之可以接受，此外也可能據友人所查，得知現在的豆汁有許多是經過改良，已沒有曾經更加強烈的味道，至於焦圈就是炸過酥鬆的麵糊，倒沒有很吃油，醃菜不能丟進豆汁裡但可以放焦圈上一塊吃，這樣子是一個搭配法，其實倒覺得更可以配糖油餅，糖油餅是在QQ的油餅上再放一層加了糖的糖皮麵團，在炸過之後這層會變成焦褐色，脆脆甜甜的，應該是多數人容易喜歡的東西，我覺得挺好吃。

-五小福
-糖油餅
-香酥牛肉餅，一般般~印象薄弱
-老北京奶皮子酸奶，就優格~

--