[食記] 彰化田尾 A&G La fusione義式餐廳

餐廳名稱：A&G La fusione義式餐廳
消費時間：2025年/7月
地址：彰化縣田尾鄉民生路一段14號
營業時間：1130-2100

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71589034

田尾有這樣一家義籍主廚的餐館還蠻讓人意外~~畢竟真的很鄉間，但是生意比想像好(當天坐了八成滿)，菜單翻一翻以單價來說在當地應該算貴，如果放在台北非中心地段也可能是這個價的。

至於Chef的料理有沒有投我們所好？其實蠻一致的就是前菜香腸栗子塔以及麵餃我們覺得不錯，尤其麵餃我就算自己吃完一盤也沒問題(意思是說如果不ok，就會變成你不吃一定要請你朋友吃xd)，廳店家說花園農場這口味的麵餃在這裡接受度相對低，我覺得合理，就像一開始我們一直強調可以做義式口味，但肯定就不夠大眾，要生存就得先符合當地群眾期望的模樣。

之所以這道用了豬頰肉、豌豆醬等馬鈴薯餡的麵餃不錯，就是相對有層次及厚郁感，其整體力道若再強些就更好(比如所用的豬頰風味..)，除了Ravioli，Pasta也是自家製，但菜單上的介紹跟我們預想的呈現還是有點不同，Ravioli略微偏軟而另一道Pasta牛肝菌青醬，某位友人說像油麵(嗯~那咬感確實跟al dente不太..)，主要是外場一直希望我們改細麵，看來當時應該不為所動的選寬麵。

-香腸栗子塔，香腸味道不錯、搭得也不錯
-義式炸米球，正常發揮
-2.0瑪格麗特，脆度太勻了
-花園農場義大利餃
-牛肝菌菇羅勒青醬麵
-櫻桃鴨胸紅莓紅酒醬
-提拉米蘇
-Gelato，開心果覆盆莓白巧克力，這頓四個人share吃不多，因為接下來就去溪州羊肉爐續攤了...

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