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[食記] 台北文山 星馬泰 份量超大料實在的南洋菜

看板Food標題[食記] 台北文山 星馬泰 份量超大料實在的南洋菜作者
cheauwong
(cheau)
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餐廳名稱:星馬泰 Singmathai
消費時間:2024年/2月
地址:116台北市文山區興隆路三段112巷3號
電話:02-2230-1788
營業時間:平日 11:30~14:30;17:30~21:30
假日 11:30~15:00;17:00~21:30
每人平均價位:250元
推薦菜色:炸雞腿椰漿飯

圖文網誌版:https://reurl.cc/j3b57D

星馬泰料理餐廳就位在捷運萬芳醫院站正對面的巷子內,捷運出口走過來大概三、四分鐘就到了,這附近也是文山區美食最集中的區域之一。

店內空間不大,座位都擺得很擠。不過店內的裝潢真的很有南洋風味,周圍貼上馬來西亞街景的照片,牆面也貼上Tifanny藍,加上店員也穿很具渡假風的制服,真的很有南洋風味。

雖然店名寫上馬來西亞、新加坡和泰國的簡稱,不過可以看到這裡的餐點主要是以馬來西亞料理為主,跟泰國比較有關聯的就是泰式酸辣口味、蝶豆花飲料及羅望子汁,其他海南雞飯、椰漿飯、撈麵、叻沙等都是馬來西亞和新加坡的國民美食,但感覺口味是比較偏向馬來西亞的風味。

主餐的餐點價格大約在200元出頭,算是台灣南洋料理的合理價格,不過飲料的價格我覺得偏貴,但主餐加130元可以升級,會有一杯飲料及一個小品餐點。店內不定時還會有一些隱藏餐點,會寫在店外的看板,點餐的時候店員也會提醒。

星馬泰的椰漿飯份量很大,配料很多,除了招牌提到的大雞腿外,還有一些椰漿飯的經典元素,包含炸花生、炸小魚乾、半顆水煮蛋還有參巴醬(Sambal)。比較特別的是還有附一隻炸得酥香的炸蝦。

從另一個角度就可以看到炸雞腿的個頭真的很大,外表有裹上馬來香料的麵衣,吃起來香香的,非常地酥脆,而且裡面的熟度剛剛好,一口咬下非常多汁鮮嫩,是我近期吃過最好吃的炸雞腿之一。他們家的炸花生跟小魚乾的數量也是沒有在含糊,都給得蠻多的,椰漿飯本體也煮得很好,可以吃出椰漿跟斑蘭葉的香味,米飯也都粒粒分明,好吃~

可惜的就是他們的參巴醬給得有點少,因為椰漿飯的精髓就是參巴醬,在馬來西亞的椰漿飯會淋上滿滿一圈地參巴醬。而且他們家的參巴醬有點太辣不夠甜,一般人拿來拌飯可能會辣得吃不下,只能拿來蘸炸雞。不過整體上,星馬泰的椰漿飯還是表現得很不錯。

叻沙也是台灣人對新馬料理的第一印象之一。在馬來西亞各地都有不同的叻沙,星馬泰的叻沙是偏向馬來半島南部及新加坡流行的娘惹椰漿叻沙,上桌的時候非常熱,可以看到白煙從碗中冒出,非常誘人。裡面的海鮮配料也都不含糊,除了常見的魚丸、炸豆腐包之外,還有2個淡菜、中卷和2隻新鮮的大白蝦,他們家的海鮮都非常新鮮且給得很大方,友人對他們家的大白蝦讚不絕口,說是用新鮮的白蝦而且很大隻,吃得很滿足。

叻沙湯的味道我跟友人一致都認為味道很夠,喝起來有濃濃的香料、海鮮及椰漿味,而且湯頭也夠熱。不過缺點就是喝起來的口感不夠濃,少了娘惹叻沙會有的濃郁口感。

Roti Tisu在馬來文是意指薄得像衛生紙的餅,星馬泰為了讓台灣顧客有深刻的印象,特別取名為「樓梯餅」。星馬泰的Roti Tisu口味上有經過一些改良,沒有像在馬來西亞賣的會灑很多白糖和奶油,吃起來比較健康,而且還保有其標誌性的立體造型,是一道很好打卡拍照的料理。

這個Roti Tisu真的有夠高的,手機橫著拍都沒辦法整個拍入鏡。雖然餅身看起來很大很大,但其實也就是薄薄一張大煎餅,厚度跟紙張差不多,很符合Roti Tisu紙巾餅的定義,拿來搭配煉乳就是一道非常涮嘴的甜點了,會讓人忍不住一口接一口地吃下去。


很開心在萬芳醫院附近又多了一些異國美食,而且還是我很熟悉的南洋料理。整體上他們的食物味道很不錯,而且份量比起其他同類型的餐廳大上不少,而且用料都不手軟,雞腿大隻海鮮也新鮮,單看面相就給人很好的印象了,難怪剛開幕就成為萬芳醫院附近熱門的餐廳之一。

對於愛吃南洋料理的我而言,雖然他們家的食物有針對台灣人的口味作一些微調,但整體上還保留9成的味道在,只是做得沒這麼甜或辣度減低。想體驗新馬美食,星馬泰
Singmathai是一家非常值得推薦的餐廳。

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04/04 11:58