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[食記] 新北永和—義聚東劉家水餃|大份量山東

看板Food標題[食記] 新北永和—義聚東劉家水餃|大份量山東作者
shinyban
(甩尼班)
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餐廳名稱:義聚東劉家水餃
消費時間:2023/3
地址:新北市永和區中興街98號
電話:02-8921-3000
營業時間:16:30-20:00(周二公休)
每人平均價位:200
可否刷卡:否
有無包廂:無


[*BLOG:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/572872472 ]

說到台北超人氣水餃,大概能說出「巧之味手工水餃」、「阿娥水餃」和「北大荒水餃店」這幾間,而在永和同樣也有一間「義聚東劉家水餃」,以大份量手工水餃著名,再加上山東燒雞等招牌餐點,甚至結合了韓式料理元素,提供炒碼麵、炸醬麵等麵食,是當地居民的熱門家常餐廳,更是許多媒體爭相報導的排隊美食。

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「義聚東劉家水餃」位於永和韓國街(中興街)上,從捷運頂溪站走來大概五分鐘腳程。

二十多年來,店內空間似乎稍微縮水了些,再加上其熱門程度,用餐尖峰時段總是一位難求,門口候位的人也沒少過,而且由於餐點售完為止,也可能提早打烊,建議提早前往會比較保險。

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▲韭菜豬肉水餃 $9/顆


「義聚東劉家水餃」老闆是山東人,山東人拿手絕活即是麵點,所以我有著挺高的期待,實際上沒有讓我失望,份量跟口味皆是,只可惜魚肉水餃僅提供冷凍販售,無法現場一嚐。

這的水餃一顆逼近十元,且一次最少點十顆,許多桌的標配就是一盤水餃加上酸辣湯及山東燒雞,這樣約是2-3人的份量。

水餃一顆約是市售的1.5倍大,十顆吃下去超有飽足感,更別說再吃其他菜色了。

水餃皮偏厚帶麵感,但由於內餡份量也滿,所以平衡拿捏的滿好,韭菜鮮甜、湯汁也多,豬絞肉也不會因為過於細碎而失去口感,整體而言我十分喜歡。

▲炸醬麵 $130

老闆雖是山東人,但也曾在韓國生活過,故也把韓國經典麵食放上菜單,點餐時我還以為是台式炸醬麵,上桌黑嚕嚕一大碗還真的有嚇到我,而且分量跟水餃一樣不容小覷。

醬汁散發出漆光的色澤,既黑又發亮,原本以為鹹度會很高,但卻出乎意料的清淡,裏頭有絞肉跟焦糖化的洋蔥,上方擺上清爽的小黃瓜絲,簡單而美味。


下方的麵條偏粗,口感很好,尤其狠狠扒上濃郁醬汁,鹹中帶甜的滋味我很喜歡,不過由於我沒吃過韓國正宗的炸醬麵,故無從比較起,但是我會下次再訪時想要再點的餐點。

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