[食記] 中壢。一家人手工水餃

餐廳名稱：一家人手工水餃
消費時間：2020年/6月
地址：桃園市中壢區榮民路266號
電話：0928-892449
營業時間：11:00-15:00, 16:30-20:00, 週日公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/06/blog-post_16.html

在大三元水餃食記裡，有板友提及一家人水餃。明明週日才公
休，但有特休命的我照例在平日撲空幾次後才成功訪得。

　　水餃共有三種口味，除水餃外還有肉臊麵、麻醬麵、滷肉飯和
蔥抓餅。水餃口味可搭，沒有單一口味最少十顆的限制。

水餃（高麗菜+韭菜） 40元/10顆 麻醬麵 50元

水餃餃皮厚帶嚼勁，餡料飽滿度一般。高麗菜內餡為絞肉和高
麗菜末，高麗菜脆中微韌為主要口感，高麗菜略帶菜青味。個人偏
好韭菜水餃，菜肉比例相對剛好，味道較足。

　　麻醬麵用細白麵，口感過軟。基底醬汁帶鹹；麻醬濃，然而結
塊有點拌不開；配料是高麗菜而非韭菜或豆芽挺特別。

酸辣湯 25元 燙青菜 40元

　　酸辣湯勾芡厚度可接受，味道偏重鹹酸，辣度從缺。湯料份量
一般，為豆腐、豬血、金針菇及紅蘿蔔絲等。

　　燙青菜為高麗菜，品質普通，沒有高麗菜水餃的菜青味。淋上
的肉臊醬汁鹹度溫和，肉臊以瘦肉為主，部份微帶豬油香氣。

　　在候餐時發現對面有家莫里羊牛肉麵，品項很特別，有機會再
來嚐試。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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