[食記] 台南林森余家蔬菜刀切麵 饕客必點炸水餃

餐廳名稱：林森余家蔬菜刀切麵
消費時間：2023/11
地址：701臺南市東區林森路二段77號
電話：(06)276-3058
營業時間：11:00-14:00、17:00-20:30(週日公休)
每人平均價位：100
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：炸水餃、排骨

完整圖文版：https://zebrapen11.pixnet.net/blog/post/365393725

位在林森路上的刀切麵館，每到用餐時間滿滿的人潮

門口就能看見店員在下麵條、包水餃

切了點厚度的牛肉塊，帶著筋絡

韌得恰到好處又不致咬不動

湯頭清爽芳醇，加點酸菜更提味

蔬菜汁調製的綠色麵團，層層疊起後切條

在滾燙熱水中翻騰攪動

熟透後撈起，口感滑順Q彈有勁

現包的水餃，飽滿又大粒

隱藏版美味的炸水餃，厚實的外皮裹著豬肉菜餡

酥脆濕潤肉香充斥口中，沾上辣椒醬油就無敵了

薄皮酥炸排骨，不油膩單吃也很讚

招牌麵 $170

排骨麵 $100

炸水餃(10粒) $70

大愛這種厚厚口感的北方麵條、水餃

小的份量不容小覷，建議分食

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