[食記] 台北中山 雞家莊本店 米其林推薦50年老店

圖文：https://bit.ly/40hiVdh

雞家莊本店這餐廳開業已經近50年，是米其林推薦的台菜風味餐廳。

地址位於10491台北市中山區長春路55號，距離捷運中山站4號出口不遠，交通方便。一走進《雞家莊本店》的門口，你會發現它給人的第一印象有些不同尋常。老式的外觀與樸實的裝潢，或許會讓人誤以為這是一家傳統的長輩聚餐場所。甚至服務生也多是溫和親切的阿公阿嬤等級，但卻是這份樸實中蘊含著濃厚的美食文化。

《雞家莊本店》以老台菜為主打，經營至今，菜單幾乎保持不變，讓人有種重返過去的情懷。其中最為人津津樂道的招牌菜莫過於「三味雞」。這款菜式其實就是一種絕妙的綜合雞肉，有白斬雞、煙燻雞與烏骨雞三種風味的雞肉，每一種都帶有獨特的口感和風味，堪稱是雞家莊的招牌絕技。

除了三味雞，菜單上還有許多別出心裁的料理，像是讓人驚艷的雞蛋布丁，以及那個濃厚麻油香氣的麻油雞鍋，讓人回味無窮。如果你喜歡探險口味，不妨試試他們的地瓜葉、蔭豉蚵或是獨特的雞捲。此外，還有酒蒸蝦、菜圃蛋、酥炸肥腸等多種選擇，絕對能滿足你對於老台菜的各種幻想。

在這裡，用餐環境雖然不豪華，但卻彌漫著濃厚的人情味和家的溫暖。這裡的料理不僅僅是美味，更是一種文化的傳承。看著年紀大的服務生們忠實地守護著這份風味，讓人覺得時光仿佛停滯了幾十年。

最推崇這裡不僅僅是因為它的菜色豐富美味，更是因為這種守護傳統味道的精神。對於想要體驗老台菜風味的朋友，絕對不能錯過《雞家莊本店》，重溫那些美好的味覺記憶吧！

雞家莊本店
地址： 10491台北市中山區長春路55號
營業時間： 1100~2200
電話： 02 2581 5954
用餐時間：2023.7

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