[食記][台南] 福樂牛排

※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1aQtmyGW ]

作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan
標題: [食記][北區] 福樂牛排
時間: Mon May 22 22:29:13 2023

餐廳名稱：福樂牛排
詳細圖文介紹：
https://www.tainanlohas.cc/2023/02/Fu-Le-Steakhouse.html
消費時間：2022年/12月
地址：台南市北區北園街197號
電話：06-2002400
營業時間：17:00 - 22:00
公休：週日
每人平均價位：80 ~ 215
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：23°00'47.2"N 120°13'16.4"E
停車：困難（建議不要開車、建議不要開車、建議不要開車）

站長愛吃牛排應該不是新聞了，有一天剛好樂活社群（PTT鄉民限定）內正在討論各自推薦的台南平價牛排，看到這個主題，我絕對是當仁不讓，把所有的口袋名單一次倒了出來。

當大家討論的正熱時，有人問我說：「站長你吃過福樂牛排嗎？」一時之間真的讓我語塞了。一開始我以為指的是後甲國中後門的福樂（現為大福樂），結果他們問的是位於北區巷子內的福樂，而且極力推薦沒有吃過的我一定要去試看看！於是隔天我就揪了義勇軍一名，跟我遠征到聖功女中附近的福樂牛排，看看是否有如傳聞中的厲害。

我本身只有吃過後甲國中的福樂牛排，當時覺得普普通通，所以沒有留下食記。而這家位於巷內的福樂，似乎也與現在的大福樂無關。所以我Google了一下，查到這個福樂牛排，應該原本位於育樂街，看了一下菜單上的牛頭Logo，更確定了我的想法。不過，即使是育樂街的福樂，我也一樣沒吃過啦... ...
https://i.imgur.com/hIQDdU5.jpg

店內是比較隨興的擺設，沒有任何裝潢，只有簡單摺疊桌、醬料罐，還有這個很有歷史感的小圓木椅。我們當天在週五晚餐開店前抵達，算是第一組客人。本來以為人應該不多吧，結果不到半小時就客滿了。

紅茶與濃湯都可以自取，而麵包每個人有附一份，雖然也是放在自助區，但要等店家烤過才會拿上桌，可不能自己拿喔。

湯品，是常見的玉米濃湯，加了麵粉勾芡的做法。

主要分為美味排餐：豬排、雞排、魚排、小卷排、沙朗牛排、精緻雞腿排以及特選厚片牛排。如果胃口很大，也可選擇平價/豪華雙拼，甚至想要指定加點某個主菜也沒問題。（本菜單為2022/12月份的版本，可能與您現在看到的不同）

麵包、紅茶、濃湯上桌，紅茶喝起來中規中矩，甜度適中；比較可惜的是濃湯喝起來略淡，幾乎沒有記憶點。
https://i.imgur.com/AA99sd1.jpg

麵包撕開後，濃濃的奶香味撲鼻而來。不注意而直接咬下去的話，可能會被爆漿的奶油燙到。

等了一下子後，首先上桌的是雞腿+牛排雙拼（綜合醬），主食選了白飯（有飯就是推）。厚厚的牛排疊在雞腿排上，看起來十分討喜。
https://i.imgur.com/FYWwgsW.jpg

從外一面看過來，本來以為這個價位應該薄薄的牛排，沒想到有這樣的厚度。

切開後的牛排，熟度大約七分，吃起來是類似板腱的口感，肉質札實，雖然有一些筋，但不會太難咬。
https://i.imgur.com/Sds6OFs.jpg

牛排移開後，可以看到煎到金黃的雞腿排在底下。

雞腿排雖然面積頗大，但厚度就沒有牛排驚艷了。吃起來外皮帶著焦脆的香氣，而內部則是多汁又軟嫩。
https://i.imgur.com/DoFgLX0.jpg

特選厚片牛排，切成像是菲力的形狀，猛一看有有點像漢堡排，比起上面的牛排更厚一些。

吃起來比較像翼板，有一些筋絡與油花，而且肉質更軟嫩。

最後是額外加點的豬排，外皮裹了薄博的粉下去煎。

豬排是里肌肉，算是介於厚片與薄片之間的厚度。雖然有稍微醃過，但醃製的味道不會太過搶味，搭配牛排一起雙拼真是極為合適。
https://i.imgur.com/RtAVPQU.jpg

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