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[食記] 花蓮 燕銘黑輪紅輪

看板Food標題[食記] 花蓮 燕銘黑輪紅輪作者
Joy612
(Joy)
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餐廳名稱:燕銘黑輪紅輪
消費時間:2023年12月
地址:970花蓮縣花蓮市自由街126號
電話:038-327814
營業時間:11:00-22:00
每人平均價位:50元
支付方式:現金

圖文網誌:https://sweety612.pixnet.net/blog/post/50762080

上個月到花蓮文創園區逛展覽,就在附近的燕銘黑輪紅輪當然要試試!

一走出花蓮文創園區側門就看到整排的招牌,

攤位部分就是這文具店外的小攤販喔!
回來才發現忘了拍價位表,(有機會回訪再補)
目前有在販售的就是紅輪、黑輪、豆干、茶葉蛋,

這次自己一人,就買個綜合盤(紅輪4片、黑輪4片、豆干5片)50元,
先放豆干,

再放紅輪,會先浸泡一下靈魂醬汁-蒜味醬油,

再來就是黑輪,也浸泡一下靈魂醬汁,

這樣一盒50元,很可以!

豆干是一般方形豆干對切再切一半,
滷得相當入味,不過跟有沾醬汁的紅輪黑輪相比味道偏淡,
所以嚐鮮買綜合盤的建議先吃豆干

黑輪不是魚漿黑輪,比較像是年糕、但Q感又不會太重,
有先炸過,所以浸泡到醬汁內,表皮會沾滿蒜味醬油,
中間軟軟,微甜,搭配外皮微脆沾滿蒜味醬油很好吃!
雖說比豆干來說味道重一些,但因為有厚度,醬油的鹹味就不明顯了;

只有花蓮燕銘才有的紅輪,
其實就是粉漿加上紅麴攪和而成的麵糊,吃起來像是偏扎實感的粉漿蛋餅皮,
薄薄的紅輪微微Q、帶點甜味,也是迅速浸泡蒜味醬油,
粉漿餅皮表面有些粗糙,剛好帶些醬油上來,
吃起來味道也是不錯!

這樣一盒50元,我是自己一個人當午餐吃完了,可以飽到下午四五點,
是會想再訪的小吃,下次跟仁夫來花蓮玩耍一定會抓他來嚐鮮,
下次也會嚐嚐茶葉蛋滴~

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 個性機車又愛騎車的仁妻記錄 二人四貓、四輛摩托車的生活        
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