[食記] 台中 又見一炊煙～評價超兩極的禪風餐廳

名稱：又見一炊煙
地址：426台中市新社區中興嶺街一段107號
電話：04-2582-3568
營業時間：11:00–21:00
價位：1680+10%
消費時間：112/12

blog多圖好讀版https://arjun.tw/blog/post/foodingsmoke

新社無菜單推薦，聽說新社有三家無菜單料理餐廳，三強鼎立，分別是「又見一炊煙」、「飛花落院」、「明月居茶花山莊」，而今天拜訪的又見一炊煙，於前年10月易主，易主後大多都是好評居多，加上最近看到看到不少網紅拍片介紹，被燒到後，我上網詳細查了資料，雖然近期評價仍是很兩極，但～最後還是決定左鍵訂餐廳，又見一炊煙。

又見一炊煙在哪裡
又見一炊煙位於台中市新社區中興嶺街一段107號，門口就有附設停車場，能停的位子約有十數台，若是開車前往算是方便，不過當時遇到花季，因此，即便是平日前往，車潮還是頗多。

又見一炊煙用餐環境
跟著標示，經過庭院往上走，即可看到木造的餐廳

進去用餐是要脫鞋的，這邊設置的鞋櫃還不少，另外，如果鞋子比較昂貴，不放心放這的話，也可以請店家協助保管。

餐廳有兩樓，而這次我們是在一樓用餐。

又見一炊煙菜單價位
無菜單價格為$1680+10%，店員會先詢問有沒有不吃的，例如海鮮或是豬、牛等。

又見一炊煙餐點介紹
Q彈爽脆的鮑魚，吃起來很鮮呢！一旁搭配的是青醬，是衝突但不違和的美味。

蝦子大隻鮮甜又飽滿，而且已經幫你處理好了，吃的時候很簡單，刀叉剝一剝輕鬆搞定，簡單入口。

麻油雞炊飯，用的是吉安米，上桌後會點酒精燈，接著需要先等30分煮熟。開蓋後的麻油香氣，讓人口水止不住啊。

麻油、薑味以及高麗菜的甜味，很好的鎖進米粒中，但吃的時候，會感受到米芯還有點硬，不曉得是不是故意設計成這樣子的口感？

滑嫩的蒸蛋，搭配上帶有特殊香氣的巴西蘑菇，兩者相輔相成，很好的帶出了蛋的鹹甜香，巴西蘑菇則是帶點脆，是一道口感及風味都相當富有層次的料理。

青甘魚下巴，外皮烤的好酥脆，用筷子夾起來時，還能感受到魚肉本身的細緻感！

香煎之後的伊比利豬，由於高溫把油脂都逼了出來，所以一端上桌時就能聞到迷人的香氣。另外，因為肉片本身略帶厚度的關係，故在口中細細咀嚼時，香氣會在口中漫漫的散發出來，太好吃啦！

最後的雞湯，以無菜單懷石料理來說，這雞肉給的不少，雞肉燉的很嫩，沒有一絲一絲的感覺，應該是用雞腿肉。湯有淡淡的中藥香，相當清甜好喝，是一個完美的ENDING。

甜點可以選擇在戶外庭院用餐，一邊欣賞山景及庭園造景的同時，一邊品嚐紅豆湯，聊聊天，慢悠悠地享受午茶時光，非常愜意。

又見一炊煙評價
庭院這裡還有一隻可愛的小貓，完全不怕生，可以跟他在這裡盡情玩耍，只是牠居然跑來打我新買的攝影機，真是個小壞壞。整體而言，以這價格來說，如果不看環境，餐點本身其實有點空虛，但他賣這價格，就是要賣你景啊，整體算是中規中矩吧！

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有夢想就有追求，在追求中成就自己的夢想，人嘛就是吃喝拉撒，
悄悄的體態走了，正如脂肪悄悄的來；我揮一揮蝴蝶袖，嘴咬著一片雞排。
一個平凡上班族的吃喝玩樂
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01/10 19:01