[食記] 新竹竹北 永福胡椒豬肚雞 濃郁湯頭

圖文版：https://www.lovefood.cc/2025/07/yong-fu.html

一鍋白霧裡，胡椒香氣飄起，
豬肚的彈牙，與雞肉的嫩滑交織成冬夜的記憶。

火鍋料在湯裡翻滾，
蛤蜊的鮮甜、豆腐的柔軟，
一口一口，是季節裡最踏實的溫暖。

桌邊的笑聲，與湯頭一樣濃郁，
在竹北的夜裡，
留下了一段可以回味的時光。
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走進竹北市成功二街，街角那間散發暖黃色燈光的「永福胡椒豬肚雞竹北店」，是一個讓人一到冬季就想起的餐桌選擇。這家店是新竹地區第一間胡椒豬肚雞專賣店，總店創立於2017年，深受當地喜愛，而竹北店自2022年營業後，更成為許多家庭、朋友聚餐的口袋名單。

讓人印象深刻的是店內的用餐氛圍。店內裝潢簡單又帶點巧思，牆上掛著奈良美智的畫作，增添幾分藝術感。空間乾淨寬敞，座位數不少，不過桌面略顯狹小，對於一鍋多料的火鍋來說，餐桌容易被擺滿。整體環境維持得很好，排風系統也算順暢，吃火鍋時不會覺得油煙過重

招牌的胡椒豬肚雞鍋是主角。湯頭以濃郁胡椒香氣為基底，入口時胡椒的微辣與藥膳的甘甜交織，喝完後全身都暖起來。湯裡的雞肉軟嫩，豬肚爽脆彈牙，久煮也不會柴口，湯底越煮越濃郁，適合冬天進補。部分人也會加點排骨，雖然有些人覺得排骨表現普通，但整體來說仍是誠意十足。

手工火鍋料是另一亮點。香菇冬筍蛋餃內餡紮實、芋頭貢丸帶有淡淡甜香，凍豆腐和腐竹吸飽湯汁後口感特別迷人。金箍棒（類似響鈴捲）酥脆後在鍋裡微軟，與湯頭相互融合，讓人一口接一口停不下來。

海鮮類的蛤蜊、魚肉也很新鮮，蛤蜊飽滿多汁，湯中自然融入海味；魚肉幾乎無腥味，口感滑嫩。蔬菜部分雖然單點價格稍高，但品質不錯，每盤洗得乾淨，新鮮度可見一斑。

永福胡椒豬肚雞 竹北店
地址： 302新竹縣竹北市成功二街75號
電話號碼： 03 667 5757
造訪日：2025.6

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