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[食記] 新北 林口 老沾元拉麵大王

看板Food標題[食記] 新北 林口 老沾元拉麵大王作者
JimXpp
(JimXpp)
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餐廳名稱:老占元拉麵大王
用餐時間:2023年10月
地址:新北市林口區林口路120號
電話:(02)2602-2859
營業時間:10:00 – 15:00|15:30 – 19:30 (週一 ~ 週五) ; 10:00 – 19:30 (週六) (週日公休)
每人平均價位:200元
可否刷卡:否

圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/4559

位於林口地區的「老占元拉麵大王」自開業以來,一直是當地相當受歡迎的人氣名店。隨著林口重劃區的發展,更讓這裡增添了許多知名度,每逢用餐時段,人潮總是絡繹不絕,一位難求。

此次造訪為星期六的中午時段,到達時現場已有不少排隊人潮。待排到門口後,再向服務人員告知人數,由服務人員安排入座。

若要外帶,可在一旁門口的櫃檯拿取外帶專用點單。

「老占元拉麵大王」創立於1993年,雖然尚不能稱之為「老店」,卻也在此佇立了很長一段時間,足見其實力。

近年店面重新裝潢過,讓內用的顧客享有更舒適、乾淨的用餐空間。

店內的一角,擺放著醬料與餐具,供用餐者自行取用。

店內櫃檯旁的冰櫃內擺放著各類小菜,一旁有標示品項價格,雖然此次造訪未紀錄小菜價格,但皆在合理範圍內,若有需要可以自取。

「老占元拉麵大王」的菜單品項內容以拉麵為主,隨著搭配的食材不同,價格也有所差異。

麵類品項皆有大、小碗可以選擇,若不想要吃麵食,也可以單點湯品。

豆乾、豬頭皮、滷蛋 ★★★★☆
豆乾、豬頭皮、滷蛋是不少麵店會供應的品項,但隨著滷汁與調理方式的不同,口味上也有不少差異。

「老占元拉麵大王」的滷菜滋味清香不死鹹,淡淡的滷汁氣味與食材結合得非常完美,沾上辣油後享用,非常對味。

乾絲 ★★★★☆
涼拌乾絲是我相當喜愛的一項餐點,雖然外觀看似單調,但冰涼清爽的口感與特有的豆香,做為開胃前菜相當適合。

小黃瓜 ★★★☆☆
爽脆多汁的小黃瓜拌入了大蒜調味,並加入胡蘿蔔絲點綴,口感清新,去油解膩,滋味不錯。

豆皮 ★★★★☆
豆皮是相當多人點的一道品項,將切成細條狀的豆皮與紅蘿蔔絲、木耳絲一同拌勻,豆香與蔬菜的香氣相互調合,令人印象深刻,柔嫩中又帶點鮮脆的口感也讓我回味無窮,非常好吃。

雞肉拉麵 (大) ★★★☆☆
「老占元拉麵大王」以蘿蔔與蔬菜為基底熬煮,湯麵類都會附上兩塊蘿蔔,並以蔥花與特製的酸菜提味,一上桌即散發著陣陣香氣。

麵條以圓頭的拉麵為主,口感富有彈性與嚼勁,烹調時間掌握得恰到好處。

加入了蘿蔔、蔥花與酸菜的湯頭口味清爽甘甜,絲毫不膩口也不帶有死鹹味,非常好喝。

雞肉絲品質相當新鮮,不帶腥氣,肉質軟嫩,口感不錯,但由於沒有經過其它醃製和調味,與清淡的湯頭風味一同搭配,顯得過於清淡,沒有帶給我太深刻的印象。

乾拉麵 (大) ★★★★☆
乾拉麵以偏瘦的肉臊為主要配料,搭配蔥花調味,滋味鹹香可口,不油不膩,口味富有層次,令人意猶未盡。

羊肉湯 ★★★★☆
有別於常見的當歸羊肉湯,「老占元拉麵大王」以拉麵的蘿蔔蔬菜湯頭為基底,與羊肉搭配得非常好。

羊肉毫無騷氣,肉質鮮美,肥瘦比例也掌握得剛好,口感軟嫩中帶點彈牙,讓人大為讚賞,非常好吃。

整體而言,「老占元拉麵大王」的招牌湯頭令人印象深刻,甘甜不油膩的口味也相當適合喜愛清淡口感的人來訪。滷味、冷盤等小菜也有一定的水準,若有來到林口一帶,不妨來此品嚐一番。
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