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[食記] 桃園龜山區。文興清燉牛肉/羊肉拉麵

看板Taoyuan標題[食記] 桃園龜山區。文興清燉牛肉/羊肉拉麵作者
larle
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餐廳名稱:文興清燉牛肉/羊肉拉麵
消費時間:2023年/7月
地址:桃園市龜山區文興路51號
電話:03-3270706
營業時間:11:00–21:00, 週一休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2023/07/blog-post_30.html

曾抄得林口老占元牛肉麵情報,只是遲遲未能拜訪。有板
友提及這家位在龜山的文興清燉牛肉麵滋味相似,便找機會前
來。

查了老占元的菜單,和這裡的餐點種類果然是大同小異,
不知兩者是否有關。牛肉和羊肉拉麵均有推薦,猶豫許久還是
先點了牛肉麵。

牛肉拉麵(小,兩塊) 80元

https://i.imgur.com/m6UlvAh.jpg


拉麵咬勁很好,不過久浸即失,上桌後記得盡速品嚐。湯
頭初嚐覺得味淡,有點像真美味清燉牛肉麵風格,然而後來發
現肉鮮味都沉在底部,稍加攪拌後美味度瞬升。

蘿蔔口感意外差,內裡略糊爛,不是那種燉得軟透的感覺
,有些詭異。腱子肉紮實稍硬,個人偏好再軟嫩些。

牛肚 70元 豬頭皮 35元

https://i.imgur.com/Shv9BAp.jpg


小菜都是直接從冰箱取出,不會再加熱。牛肚彈牙無臊有
入味,桌上有三款辣椒,分別為大蒜辣椒、油潑辣子和辣豆瓣
醬。其中大蒜辣椒和油潑辣子表現均優,油香辣都很不錯,自
己喜歡帶蒜味的大蒜辣椒更多些。辣豆瓣醬單純死鹹。

https://i.imgur.com/9fvl3VA.jpg


豬頭皮因為是冰的,口感偏彈脆,煙燻鹹香尚可。

對牛肉拉麵印象還行,至於跟老占元有幾分神似,得等我
嚐過老占元後才能告知。回頭一看才發現蘿蔔湯系的牛肉麵店
還真是不少。


延伸閱讀:

桃園大園區。張老爹牛肉麵
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桃園中壢區。真美味清燉牛肉/羊肉拉麵
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桃園楊梅區。姊妹清燉牛肉麵
https://iamlarle.blogspot.com/2023/06/blog-post_13.html

桃園中壢區。小巷子清燉牛肉麵
https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_11.html

桃園。海全牛肉羊肉拉麵大王
http://iamlarle.blogspot.tw/2018/03/blog-post_59.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (36.231.205.124 臺灣), 07/30/2023 16:05:14

as305602 07/31 15:51之前點三塊肉的有一塊是完全咬不動的筋…

larle 08/01 09:37我喜歡湯跟麵 肉和蘿蔔還好