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[食記] 宜蘭冬山 橙靖團購

看板Food標題[食記] 宜蘭冬山 橙靖團購作者
chain1103
(小倩)
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店家名稱:橙靖手工烘焙
消費時間:2023年/6月
地址:宜蘭縣冬山鄉環湖路279號
電話:0928-538-948
營業時間:週一二三五10:30-17:30,週六日08:30-18:00,週四公休。
價位:28-300元。
可否刷卡:否(有行動支付)。
有無包廂:無
推薦菜色:黑珍珠、太妃、芋頭、蔓越莓蛋糕捲、蔓越莓乳酪司康、涼麵、水餃、
茶葉蛋、滷豬血糕
官網:橙靖手工烘焙(JiN's Handmade Cake) https://www.facebook.com/jinscake

網誌圖文版:https://chain1103.pixnet.net/blog/post/122043833


橙靖手工烘焙原本是作蛋糕甜點起家,

後來從台北搬去宜蘭,在梅花湖畔開了屬於自己的店面,

爸爸媽媽也加入橙靖的行列,

爸爸在宜蘭好山好水自己種有機食材,

媽媽一身好手藝做出一道道美味料理。

我們團購橙靖蛋糕的老粉絲就有福了,

現在甜的鹹的都能一次買齊。

她搬去宜蘭後,我們都是同事一起網購,

後來老闆娘因為有事每個月要來一次台北,

就順便做「黑狗外送」,跑一些特定地點,親自幫團購送貨,

我們輕鬆就能享受美食,實在太感恩!

尤其像之前疫情嚴峻期間,不方便出門,

橙靖就是當時我的最大美食助手。


今年6/15是我最近一次訂黑狗外送,

因為七八月正值暑假,橙靖要忙宜蘭店裡,黑狗外送就暫時休息兩個月。

橙靖FB會提早公告當月黑狗外送的品項菜單,例如下面這樣。


這幾年,我買了滿多次,分享其中一些給大家看看,

鹹的甜的都有得買,太方便。

因為一個月只有一次黑狗外送,所以有時候我會買很多XD。

像下面照片裡有他們自己包的南部粽、水餃,媽媽做的各道佳餚、涼麵,

還有爸爸自己種的有機地瓜葉,

和橙靖老闆娘的招牌蛋糕捲、小點心等等。


老闆娘媽媽做的料理,弄成冷凍真空包。

我們只要退冰加熱就可享用,非常方便。

冷凍包都會貼上品名標籤。


南部粽、涼麵、茶葉蛋、蛋糕捲和一些小甜點。

水餃、涼麵、有機地瓜葉、鹹食冷凍包、古早味鹹蛋糕、奶酪、麵包等。

左上角一大袋都是涼麵,右上角一大袋都是老闆娘媽媽的料理冷凍包,

中間一碗是綜合魯味,下面是三袋水餃(每袋20顆),

這好像就是在疫情期間買的,儲備糧食XD。

南部粽、黑珍珠蛋糕捲、太妃甜心蛋糕捲、芋頭蛋糕捲、丹麥紅豆麵包、冰沁奶油棒、梅花堅果酥、雪Q餅。

有機地瓜葉、綜合魯味、蜜汁雞肉丸、滷豬血糕、蔓越莓蛋糕捲、奶酪。

涼麵、滷豬血糕、滷百頁、草莓戚風杯。

有機地瓜葉、茶葉蛋、滷豬血糕、芋頭蛋糕捲、乳酪司康、蝴蝶酥、桂圓鳳梨酥。

有機地瓜葉、水餃、紅豆蛋黃酥、紅豆麻糬酥、芋頭麻糬酥。


下面分享橙靖的鹹食實拍:


滷蹄膀$800:

這道大菜,是過年推出的,

我被橙靖FB上的這張照片吸引,

實際收到還包裝成這樣,真用心,

裡面的豬腳多到蓋不起來XD

冷凍到貨,退冰加熱即可食用這道費工的料理。


蔥燒軟骨肉$150:


控肉:

皮和肥肉部分是Q的,調味剛剛好。


切片腿庫肉(附醬汁)$120:

超好吃,附的醬油膏微甜好吃,

腿庫肉滿滿膠原蛋白,一點也不油膩。


韓式辣炒泡菜雞:

雞肉部分是用雞腿肉,

泡菜醬汁很溫和的小小辣,連孩子都能接受,

而且很驚喜的是還帶有一點甜味,

原來是加了蘋果,好妙,

整道超下飯!


韓式肉丸:


韓式蜂蜜奶油豬:


蜜汁雞肉丸:


芋香丸子:


滷豬血糕$100:

豬血糕口感軟糯Q彈又紮實,一份一百很超值,

我買了好幾次XD


鹹水雞$250:

鹹水雞含玉米筍、紅蘿蔔和花椰菜,

雞腿很大支,又切得很大塊,吃得過癮。


南部粽$70:

南部粽個頭不小,

而且料很多:滿滿的花生、又大又香的香菇、好入味的五花肉,

煮得剛剛好的南部粽最迷人的Q黏口感,

而且粽子本身很夠味,拿出來的甜辣醬根本不用沾。

所以就算媽媽和阿姨有時候會包,

但我每年都還會再買一些橙靖的,因為真的很好吃。


水餃一份20顆$120:

粽子只有端午節有,而水餃則是常駐商品,

家裡有小孩,所以冰箱裡一定要有水餃。

橙靖的水餃也很大顆,

內餡飽滿,媽媽包的就是這樣,

豬肉餡跟蔥味兒都又新鮮又香,

寫到這裡我肚子餓了。


陳媽肉羹$120:

肉羹和料是分開的兩包,

煮在一起變一鍋,

料非常多,湯頭清甜。

說是肉羹,但其實粉很薄,幾乎是肉條不是肉羹了。


關東煮$150:

關東煮分成三包,有料、湯和醬料。

湯頭很鮮甜,

料也很豐富,每一樣都好吃。


藥燉排骨:

冬天吃超幸福,很香,真材實料。


有機地瓜葉一大把$30:

老闆娘爸爸自己種的有機地瓜葉,

黑狗外送出貨前新鮮現採,

超級嫩超好吃!

一大把30的有機蔬菜,這在外面絕對買不到。

(下圖取自橙靖官網,爸爸種各種蔬菜的身影。)


料多多滷味$65:

食材豐富,有豆乾、豆包、海帶、素雞、豬耳朵、鵪鶉蛋,

相當夠味,下飯下酒。


涼麵$70:

橙靖涼麵超好吃,

麵條不是一般市面上的油麵,稍微粗一點,口感有彈性,

小黃瓜給得很豪邁,

醬汁有兩大包!一包微辣醬油、一包麻醬,就像媽媽怕小孩吃不飽一樣給超多,

全加讓涼麵超級香、超級涮嘴,讓人一口接一口停不下來!

我發現最後醬汁太多沒吃完很可惜,

所以後來我都只加各半包,留半包做其他菜的調味,

例如我就拿麻醬來加在滷豬血糕上,因麻醬就是花生香,跟豬血糕太搭了!

加一點辣渣更好吃!

女兒是橙靖涼麵頭號粉絲,

她平常吃飯都吃很少,但橙靖的涼麵她要自己吃一碗。XD


下面分享橙靖的甜食實拍:


我們家的週末早餐與下午茶,

常常是橙靖家的東西,很幸福。


黑珍珠蛋糕捲$180:

橙靖的巧克力蛋糕有兩款,一款是黑珍珠,一款是太妃甜心,

這兩種都超濃超好吃。

橙靖已經直接切好一條六片,很貼心、方便。

那個內餡看不看得出來?

如果剛從冰箱拿出來不退冰直接吃,簡直就像在吃真的巧克力一樣,

比較接近固體,不是巧克力奶油或慕斯,

退冰一下,就會軟化一點。

官網介紹他們的巧克力內餡是70%的調溫巧克力做的生巧克力甘納許,

吃起來微苦、不會太甜,是大人愛的巧克力,

重巧克力控一定要吃吃看。

有一次我搭配牛奶冰淇淋當下午茶,

非常適合、非常享受。


太妃甜心蛋糕捲$180:

跟黑珍珠的差別是,

內餡多了一些太妃糖塊,但主味還是巧克力,

這一款比黑珍珠多了一點甜味和口感上的多層次變化,

相同點是一樣都超濃。


芋頭蛋糕捲$180:

橙靖的芋頭蛋糕是我吃過最真材實料的,

我送給一位也是烘焙師傅的朋友吃過,

他說這個完全沒有加豆沙或香精或其他東西,

經過專業認證,我就吃得更開心了。

推薦芋頭控的人一定要吃吃看橙靖的芋頭蛋糕。


粉紅佳人蛋糕捲$180:

這一款是蔓越莓乳酪,

內餡酸酸甜甜,夏天吃很適合,

如果說黑珍珠的重巧克力是惡魔,

那這一款就是橙靖的天使。

橙靖每一款蛋糕捲我們都很愛。


古早味蛋糕:甜$35、鹹$40:

蛋糕鬆軟細緻,香氣和口感都很溫柔優雅。

甜的有原味和巧克力,

鹹的是香蔥蛋糕體夾肉鬆鹹甜奶油,沒想到吃起來很柔和,一點都不突兀。


鮮奶油戚風杯2個$55:

橙靖的蛋糕鬆軟、很有蛋香

鮮奶油細緻滑順清爽,一點都不油膩。


草莓戚風杯:

芋泥戚風杯:


焦糖達克瓦茲:

比阿X的好吃,而且裡面還有焦糖醬。


花生菠蘿麵包$35:

看似普通的古早味麵包,

沒想到也可以做得那麼好吃。

菠蘿麵包鬆軟、鮮奶油滑順,加上滿滿的很香的花生、大大的顆粒,

就算吃起來有點罪惡感,還是忍不住把它吃下肚。XD


冰沁奶油棒$45:

橙靖用很好的發酵奶油和動物鮮奶油,

做出來的各種麵包蛋糕就是好吃。

從冷凍拿出來,只微波20秒,

外面麵包熱了軟了、裡面奶油還是冰冰接近冰淇淋狀態,是最好吃的!


肉桂卷附乳酪醬$80:

這個很厲害,我光看照片都還能清楚記得它的口感與濃濃肉桂香,

還附乳酪醬一包自己擠上去,太豪華太享受了。


雪Q餅$30、獅爺鳳梨酥$35:

橙靖的各種常溫小點心,是我們家下午茶健康又好吃的零嘴。


紅豆蛋黃酥、紅豆麻糬酥、芋頭麻糬酥:

中秋節會推出這些蛋黃酥類,

每種都好吃。


「包高中」禮盒:

去年家裡小犬考會考前,

橙靖老闆娘幫我搭配的「包高中」禮盒,

有紅豆麵包、古早味蛋糕、粽子,

老闆娘還在盒子上寫了句祝福的話,好驚喜。

託她的福,後來小犬真的「高中」,實在太開心了!

或許橙靖應該每到考季,就來推出這種小禮盒看看?

爸爸媽媽或老師們,應該很想買來送孩子喔!


我與同事、朋友都是橙靖的忠實粉絲,

我們都買很多年了,

謝謝橙靖老闆娘和爸爸媽媽堅守品質和理想,

讓我們有美味健康的美食可以享用,

而且價格又很合理。

不管是梅花湖的店,或黑狗團購,

希望你們可以繼續加油,堅持下去喔。

PS:橙靖在梅花湖的店,可參考我的另一篇文:

230627[宜蘭縣冬山鄉梅花湖]橙靖手工烘焙

https://chain1103.pixnet.net/blog/post/122042900

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08/13 10:55