[食記] 花蓮市區 栄次郎個人燒肉plus+

餐廳名稱：栄次郎個人燒肉plus+
消費時間：114年/8月
地址：花蓮縣花蓮市中山路549-1號
電話：03-8335166
營業時間：平假日11:00-01:30

網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-rongyakiniku/

以往燒肉形式通常都是要很多人才能享用的限定美味，但今年才開幕的栄次郎個人燒肉，就是主打一個人也能享受烤肉趣味的燒肉餐廳，臨時起意來用餐，就簡單用手機紀錄一下，分享給大家參考看看吧。

店面位於商校街，我自己稱之為美食廣場的地方，有孫東寶牛排、桃花源茶饌、養鍋、老先覺麻辣鍋，來用餐也有自己的停車場能使用，是對於開車族來說相當友善的用餐地點。

走進店面空間明亮又整潔，再加上木質調為主的座位區，椅背高起來有點類似包廂的感覺，具有相當的隱私，光是視覺上就讓人覺得有加分到。

另外他們家就是主打以一個人來用餐也能享受燒肉的樂趣為招牌，因此還有這種單人式座位區可以提供選擇，整間店的座椅數量算是滿充足的。

***飲料冰品區
吃燒肉就是要配冰冰涼涼的飲料才對味，飲料區除了有汽水、茶類、咖啡機等冷熱飲能夠無限暢飲之外，還有冰淇淋櫃以及剉冰機能在餐後享用。

***自助吧無限取用
點完餐可以到自助吧夾取蔬菜類、天婦羅、米血糕等烤肉的配料，不限取餐次數，因此可以適量取用，等真的吃完再去夾取，避免不必要的浪費。而除此之外，吃燒肉如果想要包生菜、吐司，這邊也通通都有，然後也是吃到飽。

***栄次郎個人燒肉plus+菜單
燒肉基本上是以個人套餐的形式為主，再加上68元的自助吧無限供應費用，以及如果有另外想吃，額外再單點的部分，才是今天這一餐總共的價錢。

***頂級松阪豬套餐
油花分布均勻，自豬頰與下巴連接處的黃金六兩，因為其獨特的爽脆口感，是我不管火鍋，還是燒肉都很喜歡點的品項之一。

松阪豬燒肉片其實不少，視覺掃過大約為15-20片之間，總重沒記錯的話應該是80g。然後如果是肉控來用餐的話，也可以再另外加錢把肉量升級，會吃得更加過癮。

而燒烤到表面及邊緣微埢，呈現出金黃色澤就能拿起來，爽脆口感與油脂香氣相當豐厚，直接入口就已經很好吃，根本不需要什麼烤肉沾醬，好吃到很快就通通完食，下次我要直接加價雙倍肉量。

***夢幻雪花牛套餐
看到菜單上店家推薦的夢幻雪花牛套餐也就直接來上一份，而取自牛隻肩胛或胸腹部位的雪花牛，漂亮紋理與油花之間的比例分布恰到好處，看起來好像油潤，但卻不會顯膩。

放上烤盤之後油脂遇熱會先化開，滋滋作響的聲音伴隨牛肉香味，等到表面跑出血水就可以翻面，然後再稍微等個10-15秒就能夠夾起來大快朵頤。

我自己是很喜歡這種油脂香很重的肉品，像是剛剛前面的松阪豬就是，同樣地入口是香甜油花與軟嫩肉質的咀嚼感，簡單沾著烤肉醬就很好吃，配白飯真的是一口接一口都不想停下來。

***牛舌
牛舌也是我在燒肉店很喜歡單點的品項之一，與一般牛肉部位會吃到的口感大不相同，吃起來脆脆的，然後比較細膩且不會過油的咀嚼感，再搭配鹽蔥醬一起就很好吃，突然好懷念在日本牛舌專賣店所吃到的厚切牛舌喔。

栄次郎個人燒肉的肉質和份量也都相當不錯，以花蓮在地有主打個人燒肉的店家來做比較，栄次郎具備了中等以上的餐點品質和水準，再加上蔬菜類的自助吧吃到飽，不用怕會餓肚子。

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/郭郭的花東走跳生活/
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08/18 21:13