[食記] 台東市區｜雲棧部落音樂餐廳

餐廳名稱：雲棧部落音樂餐廳
消費時間：2024年3月
地址：950台東縣台東市興安路二段187號
電話：089-228999
營業時間：11:00～13:30；17:00～20:30
每人平均價位：平均每人約600元～1,000元
——
完整圖文版：https://after-sleep.com/yun-jhan/
——

很久沒來到台東找先生的親戚們了，我們事前約了大家排出了一個週末的時間，想說趁著這個機會好好吃一頓飯順便讓大家一起遛一遛小孩，親戚們就訂了這家在台東小有名氣的雲棧部落音樂餐廳，據說不只餐點不錯又有特色，裡面的空間也蠻大的，感覺就很適合家族聚餐呀

先附上菜單給各位參考，看得出來這邊的菜色都蠻特別的，有不少是具有原住民特色的風味料理，難怪縣府的觀光旅遊網介紹這家店是台東市區首選原住民風味餐。菜單除了有些菜色有貼心地附上插圖，口語化的說明文字也可以感受出店家的熱情 XD 不過看了一下真的有太多菜色了，我們就全權交給親戚們點餐啦

順帶提醒一下，如果有要點烤雞或烤魚的話是要事前電話預訂的，好在親戚們在前一天確定好要吃這家店時就有先預訂，讓我們可以嚐嚐看這邊的招牌菜色

店內的環境充滿著原住民的元素，而且桌椅的數量真的很多，感覺就算是包遊覽車來都可以坐得下

既然名稱叫做音樂餐廳，這裡當然也會有駐唱的表演。舞台看起來蠻大的，前方還有一座原木搭建的火堆，不知道是不是真的會生起火來？可惜我們來訪的這個時段沒有駐唱歌手，只能讓小孩在周圍跑跳了

餐廳的正中央有一個超大的鞦韆，我們看很多人吃飽後都在中間的空地玩，這樣就看得出來餐廳有多大了XD

人數夠多的我們訂了一個包廂，這樣可以自在地用餐跟聊天，也不用怕小孩會吵到其他桌的客人，真的很不錯呀

先上桌的就是一般餐廳少見的鹹魚木桶飯，直接用一個木臼裝著一大盆飯上桌，店家有提醒上面的鹹魚會有細刺所以不建議扮在一起食用，所以還是拿下來裝到小盤裡大家分著吃比較好。米飯本身不會有很高的鹹度，有點像調味淡一點的炒飯，還蠻不錯的

再來是需要事先預訂的桶仔雞，感覺看這個大小價格是稍微偏高一點，雖然肉質也還不錯，但覺得有稍微偏柴一點，配上旁邊的雞油會更下飯

再來也是特別的原住民菜餚之一，後來查了一下才知道這個食材正式名稱叫「葛仙米藻」，常在雨天過後才會從地上冒出來，有點像是木耳的植物。這道菜呈半透明褐綠色，口感軟中帶脆，推薦一定要點來吃吃看

再來這兩道菜比較普通一些，就是一般熱炒店都會看到的白蝦與炒高麗菜，不過食材都還蠻新鮮的感覺

再來是熱炒的兩道肉品，豬肉的部分加入了一些半天筍炒製，吃起來微辣的口感很下飯。鴕鳥肉的口感很特別，比雞肉更有嚼勁一些，而且腥味不會很重

再來是建議大家不要輕易嘗試的一道菜，就是這個「炒輪胎」XD 查了一下這個俗稱的輪胎其實叫做輪胎苦瓜或車輪茄，苦味是一般苦瓜的二倍，口感則像是苦瓜與茄子的綜合體，如果對這兩種食材都不愛的話應該吃不下去

椒鹽羊排香氣很夠，但口感上個人覺得有點太乾了，感覺比較像下酒菜

接著也是比較一般的金沙豆腐與煎蛋，這裡的豆腐切得比較大塊一些，份量也沒到很多，但口味上還是蠻下飯的

另外一道也要事先預訂的菜是這個鹽釜台灣鯛，是以厚厚的一層鹽巴包裹在吳郭魚上，食用前店家會幫忙敲開外面的鹽巴，把魚皮剝開後撒上一點胡椒鹽跟檸檬就可以開吃啦！魚肉的口感軟嫩且一點都不會過鹹，裡面的水分也收得恰到好處，個人覺得比桶仔雞更適合預定（拍謝沒有拍到魚肉的照片）

台東的另一項特產就是金針花，搭配土雞一起燉煮後非常適合，湯頭清甜且解膩，如果點了太多重口味的菜色的話剛好可以搭上這一鍋湯

以上就是這次的用餐經驗分享啦，個人覺得這家店有蠻多出在地的原住民特色料理，再加上餐廳的空間寬敞又方便在附近停車，真的是蠻適合團體來到台東用餐的選擇之一，分享給大家參考囉

--
https://after-sleep.com/
睡飽就出發旅行吧！

--