[食記] 南投草屯—米香哥蝦仁飯|極品蝦仁飯遠近馳名 蝦仁炒飯獨門
餐廳名稱:米香哥蝦仁飯
消費時間:2023/10
地址:南投縣草屯鎮中正路814-1號
電話:04-9235-7236
營業時間:11:30-18:00(周一公休)
每人平均價位:130
可否刷卡:否
有無包廂:無
[*BLOG:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/575100800 ]
在造訪「米香哥蝦仁飯」前,我對蝦仁飯的想像僅止於台南,類似湯泡飯的偏濕米飯上,擺放著幾隻小蝦仁,再奢侈些就加點半熟蛋,但對我來說口感與口味上皆不是我所喜愛的。
在沒有抱持太高期待下,「米香哥蝦仁飯」的大隻手剝蝦仁、獨門甜鹹醬汁與粒粒分明炒飯竟讓我一吃就愛上,再加上無限取用的炭火蝦頭湯,蝦仁飯我只服他!
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下午一點多抵達南投客運站,飢腸轆轆的我們一租到機車,便立即前往草屯名店「米香哥蝦仁飯」,也或許是遠離用餐尖峰時間的緣故,竟沒有太多排隊人潮,是旅行一開始的小確幸。
「米香哥蝦仁飯」位於草屯中正路,離草屯客運站約五分鐘的車程,若從中興新村前往,約是十分鐘左右。目前不開放內用,但若有包場需求可先向老闆提出預約。
從外頭透著玻璃往裡望,可以瞧見牆面上滿滿的簽名,其中不乏知名藝人或是美食團隊的印記,似乎也和一間餐廳的人潮成正比。
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因為不曉得何時還有機會再訪南投草屯,便個別點了一碗極品蝦仁飯與海陸雙霸飯。雖說販售品項不少,但這兩樣應該可算是熱賣前兩名的餐點,也可稱為招牌,尤其是極品蝦仁飯。
▲極品蝦仁飯 $130
蝦仁飯有分個人版與大胃王版,雖說有些人對於價格有微詞,但看到蝦仁實體對我來說是物有所值的,更不用說口味以及無限量飲用的炭火蝦頭湯。
「米香哥蝦仁飯」之所以有名,是老闆選用的是泰國白蝦,並親手剝殼,再經油炸及滷製,每隻口感極為實在,和發泡蝦仁的Q彈有著天壤之別。
而醬汁我覺得也是一大重點,老闆特調的醬汁鹹中帶甜,減低了炸物的膩感,同時帶出蝦仁的鮮。
最令我驚豔的,竟是下方的炒飯,粒粒分明的泰國香米醬香與鍋氣四溢,是我願意單買的主食;而蝦仁、醬汁、炒飯三者搭配得天衣無縫,缺一就無法成全出這碗極品蝦仁飯。
▲海陸雙霸飯 $130
海陸雙霸飯顧名思義,即是蝦仁與松阪豬肉的組合。松阪豬一直是我很喜歡的部位,與蝦仁相同,先經過油炸後醃製,保持脆口,只是和蝦仁相比稍嫌遜色。
▲炭火蝦頭味噌湯
內用區前方有座炭火烤爐,上頭擺著四大壺茶壺,裡頭裝的不是茶水,而是添加了蝦頭的味噌湯。內用者可以無限取用;外帶一旁則有塑膠袋可以盛裝打包。
坐在前方的長凳上,曬著午後的太陽,手裡拿著蝦仁飯吃著,竟有一種說不上來的幸福感。一碗其實對我來說份量就已足夠,但男友P還是和我強力推薦這蝦頭湯,是他在中興新村當兵時,都會特別跑來這喝上幾碗的湯。
從茶壺倒出的蝦頭湯比想像中還要來的清澈,一口喝下暖呼呼的,而蝦味則是直接而強烈,像是直接吸吮蝦頭般的濃郁,和湯頭質地形成對比。
而湯頭並沒有多加調味,但加上殘留在碗內的醬汁,達到很剛好的鹹度,我開始期待下次冬天的再訪了。
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11/16 15:31
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