[食記] 前鎮無名蝦仁飯

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餐廳名稱：無名蝦仁飯
地 址：806高雄市前鎮區崗山中街151號
電 話：07-722 8576
營業時間：10am-8pm
價位範圍：30-200
鄰近捷運：無，離輕軌籬仔內站850m

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心得：

有感於現在網美餐廳文青雞蛋糕越來越多

（沒有歧視雞蛋糕跟文青，是現在食物加上

文青網美，都自帶荷包傷害加成buff）

導致食物越來越貴

因此我要來貢獻在地一些便宜好吃的平民美食

希望可以拋磚引玉

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說到蝦仁飯算是高雄發展出的一種特色美食

台語叫蝦米飯其實就是跟蝦米一樣大的蝦仁

加蛋炒出來的蝦仁炒飯

台南的蝦仁飯就完全不同 是用燉煮再放蝦仁

早期最有名的是五甲自強夜市的蝦仁飯

當時候什麼美縫有約阿江鳥上菜都有報導

但是後來越南籍的老闆娘接手後

個人覺得就失去以前的味道

連招牌過魚湯的魚新鮮度也不足

吃到魚骨都會有種ph值不平衡的味道

後來這間無名蝦仁飯出現

就變成我口袋中蝦仁飯的首選

蝦仁飯跟一般炒飯不同的地方是

他加了油蔥酥！！

大火炒香的蛋混入粒粒分明的飯粒

油蔥香氣再點上些許蔥花
https://i.imgur.com/LAvQicx.png

我可以吃兩碗！

要說缺點就是這飯是一大鍋炒的

不是現炒所以上桌熱度稍嫌不足

想吃燙口的朋友可能要自備微波爐

我每次來必點蔥蛋

他的蔥蛋是中華鐵鍋現煎的

煎出來會有點厚度中間較為軟嫩

把蛋蓋在飯上吃簡直奢侈

而且老闆雖然腿腳不方便

可是煎蛋技術很好

老闆娘煎的就還好

油油香香的蔥蛋鹹香細緻

有一次我忍不住稱讚老闆

我：這蔥蛋吃起來像蛋糕好好吃！

老闆說我以前就是做蛋糕的

我：原來乳齒~（然後就社交障礙了

高雄舉凡賣蝦仁飯的都還會賣過魚湯

我也不知道為什麼

所以這間除了有過魚湯還有魚肚

比起過魚我比較推薦魚肚湯

魚肚鮮度更佳

有薑絲跟味噌兩種

我個人偏愛這間的味噌

一口飯一口味噌湯或是加點味噌湯到蝦仁飯

弄成像茶泡飯這樣更好吃的感覺

這我個人喜好請按口味自行斟酌

這間店印象中營業不到五年的樣子

剛好在福來肉圓隔壁

從他剛開幕吃到現在

老闆永遠都笑臉迎人數年一日

態度親切的老闆真的會讓食物更美味

至少我會想再特地光顧

小提醒：

蔥蛋油多才會香，怕吃太油或滑倒的要慎點！

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