PTT評價

[食記] 台北 中山區 大直 太極涼麵

看板Food標題[食記] 台北 中山區 大直 太極涼麵作者
JimXpp
(JimXpp)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

餐廳名稱:太極涼麵
用餐時間:2023年7月
地址:台北市中山區北安路516-1號
電話:(02)8509-6672
營業時間:11:00 – 15:00|17:00 – 21:00 (週日公休)
每人平均價位:150元
可否刷卡:否

圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/4505

位於大直北安路上的「太極涼麵、拉麵」雖然知名度不高,卻在Google評分上有著不少好評價,是在地的低調美味小店之一。

「太極涼麵、拉麵」與「台灣鹽酥雞大直總店」、「高雄五福扁食」位於同一條騎樓內。

雖然此處人流眾多,相當熱鬧,可是店面沒有顯眼的裝潢,因此外觀較為不起眼。

此次造訪為下午時段,由於並非用餐尖峰時間,店內僅有我一位客人。

店內空間不大,若用餐人數多時,可能會稍感擁擠。

餐桌上擺放著辣油、芥末、白醋與蒜蓉醬等調味料,可以自行依照口味添加。

「太極涼麵、拉麵」的供應品項相當簡單。主食僅有涼麵與拉麵,味噌湯有貢丸、蛋花、油條三種配料的組合。

涼麵(中) ★★★☆☆
「太極涼麵、拉麵」的涼麵內容較為單調,配料僅有小黃瓜絲,加上特製的麻醬調味。

麻醬滋味清爽,不會過於濃稠膩口,散發著微微的香氣,令人食指大動。

我加入了辣油、芥末與蒜蓉醬拌勻後享用,讓滋味更有層次,也增添了不少風味。

將麵條與醬料攪拌均勻後即可享用。

麵條的軟硬度掌握得宜,附有彈性。小黃瓜清脆爽口,與芥末、辣油的香氣與麻醬的特有滋味一同品嚐,相當對味。

味噌蛋花貢丸油條湯 ★★★★☆
味噌湯頭的滋味濃郁,相當清甜,做為涼麵後的收尾有著去油解膩的效用,非常適合。

吸附了甘甜湯頭的油條更是令人回味再三的好滋味,油條特有的麵粉氣息與味噌的鹹香互相調和,令人意猶未盡。

味噌湯內附有豆腐,柔軟鮮嫩,與潤滑順口的蛋花一同品嚐,口味讓人難以忘懷。

湯內附有兩顆貢丸,口感軟嫩,鮮味十足,扎實有嚼勁,非常好吃。

整體而言,「太極涼麵、拉麵」的涼麵口味中規中矩,雖然沒有令人驚豔的地方,卻也不會不好吃。但味噌湯則是讓我感到相當滿意,不僅配料豐富,清甜的滋味更是令人非常滿意。

若喜愛涼麵與味噌湯的傳統口味,不妨來此品嚐一番,相信不會失望。
-----
Sent from JPTT on my iPhone

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.13.205 (臺灣)
PTT 網址