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[食記] 台中 向上市場.嘉義班長涼麵!一麵四吃~

看板Food標題[食記] 台中 向上市場.嘉義班長涼麵!一麵四吃~作者
zine1215
(大口)
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餐廳名稱:嘉義班長涼麵
消費時間:2020年6月
地址:台中市西區向上北路272號(向上市場)
電話:04-23020289
營業時間:8:00~19:30

圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/200609

台中向上市場美食多多,尤其這一間「嘉義班長涼麵」不僅有多間媒體報導過,
而且也頗受在地人喜愛!「嘉義班長涼麵」的涼麵是採用白寬麵,
搭配麻醬、特調醬汁及嘉義獨有的白醋(美奶滋),
搭配起來更能提襯出麻醬的香氣與甜美口感;尤其還會附上蒜泥、芥末、辣油等醬料,
一麵四吃,口感層次多元又豐富!

「嘉義班長涼麵」就位於台中市西區向上北路上,扛棒上頭還有多間知名媒體報導,
看起來滿厲害的!

他們家賣的是嘉義口味涼麵,在櫃台點好餐後,就可以進去裡頭找位子坐囉!
只見涼麵、配料、醬汁都放在櫃台的冰櫃裡頭,看起來乾淨又衛生!

店內有簡單的座位區,明亮又寬敞,加上還有冷氣開放,用餐起來頗為舒適!

菜單,除了有招牌涼麵之外,還有皮蛋豆腐、乾隆豆干、味噌湯、綜合湯、脆丸湯等,
通通都是銅板價,不用傷荷包也能吃得飽足又滿足!

店內還有提供免費的無糖決明子茶,冰涼又暢快,搭配餐點很爽口!

我們點了涼麵(一大一小)、皮蛋豆腐、乾隆豆干、味噌湯等,瞬間就擺滿一整桌啦!
涼麵果真是熟悉的白寬麵,搭配醬料、白醋(美乃滋)提味,讓人好想趕快嘗一口!
一旁還會提供醬料盤,讓大家可以依照個人口味來添加!

由右而左分別是蒜泥、芥末醬、辣油,建議大家先吃原味再依序添加,
每一款都有不同的層次風味,吃起來都很美味!

這裡特別採用白寬麵搭配小黃瓜絲、麻醬、特調醬料及白醋,寬麵先燙熟後再冰鎮,
吃起來還保有Q彈的口感!

吃起來既有麻醬的香氣,還帶點微微酸香鹹甜的滋味,
尤其美乃滋更是提襯出麻醬的香氣味蕾,整體香滑順口又開胃!

再試試加上蒜泥的滋味,整個涼麵又提升到另一個層次,多了蒜香更增添香氣,
整個好順口美味;接著我們又試試芥末醬,剛開始只敢加一點,很怕吃到很辛辣的味蕾!

沒想到他們家芥末醬跟一般涼麵的不一樣,不僅不會很嗆辣,搭配起來意外的合拍,
好吃耶!最後我們又試了一點點辣油,也是走香氣十足的路線,不會過於辣口,
三種都滿不錯吃的,推薦可以都試一輪,每款都不錯耶!

乾隆豆干,店家特別將豆干切成小塊狀,吃起來帶有滷汁與藥材香氣,
吃起來滿啾西的,冰涼口感搭配麵食滿剛好!

皮蛋豆腐,走的也是一種嘉義涼菜路線,採用的是板豆腐搭配皮蛋,
再加上小黃瓜絲、醬油膏與白醋提味,吃起來清涼爽口又帶點鹹甜滋味,滑順又美味!

味噌湯,裡頭也有不少海帶芽、豆腐、蔥花等配料,喝起來甘醇香甜,濃度也滿適中的!

「嘉義班長涼麵」讓你在台中就能吃到懷念的嘉義口味涼麵,
而且加了美奶滋的涼麵更加香甜滑順,寬麵也能沾附更多醬汁,吃起來清爽順口又開胃,一整個很涮嘴啊!而且還能一次品嘗到四種醬料的風味,每一種都調得不錯,
搭配湯品、小菜吃起來飽足又滿足,又不會荷包破洞,
有興趣的朋友不妨可以來品嘗看看唷!

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06/15 11:40