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[食記] 日本東京台東區 喜美松きみまつKIMIMATSU

看板Food標題[食記] 日本東京台東區 喜美松きみまつKIMIMATSU作者
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(Ming)
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【喜美松(きみまつKIMIMATSU)】
電話:+81 3-3874-5471
地址:4 Chome-38-2 Asakusa, 台東区 Taito City, Tokyo 111-0032日本
營業時間:17:30–23:00 (週六日公休)
用餐時間:2023年06月
每人平均價位:JPY. 2000~4000
服務費:無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/46629

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東京旅遊第二天,晚餐吃完了壽喜燒後感覺還是有點餓,本來想吃個鰻魚飯老店,很早7點多就關門,想吃個燒肉,結果也客滿不接客QQ,無意間行經了一個巷口看到一間小店,就想說去探險看看。


門口感覺很有特色,從外頭能感受到這家店的人氣,打開門後發現非常熱鬧!



沒有訂位的我很幸運的撿到一個位置,此時其他位置都是滿滿的人,這裡就很像傳統的居酒屋串燒老店。


我本以為這裡是主打內臟類的串燒料理而已,沒想到還有許多有特色的水煮豬肉刺身料理,比較像是黑白切的感覺(?),後來才發現的不過已經吃飽,只好留著下回再嘗試,本次就是來吃各種串燒,由於看不懂日文英文也不好GOOGLE翻譯也亂翻,所以串燒那頁,就使出THIS ONE X 12次大法,瞬間鰲拜上身”我全都要”。

底下也有四種口味,都看不懂的我,也不知道怎樣搭配好吃,就直接跟老闆娘說,幫我推薦好吃的吃法!就找他的搭配來吃吃。



【綠茶 JPY.300 円】
這綠茶很濃郁,需要按壓跟搖一下,非常香又好喝耶!


【高麗菜絲】
搭配的生菜絲,微酸香,去油解膩頗不錯的搭配小品。


【烤飯團 おにぎり燒お GRILLED RICE BALL JPY.300】
剛剛壽喜燒沒吃飽,所以點了一顆烤飯團充飢一下,這飯團超好吃的,外頭已經接近鍋巴的水準,不過並不會有什麼焦味,醬油的香氣薄薄算是提味,裡頭很鬆軟,而且很便宜划算好吃。



【鹽 SALT :豬肚がつGuts & 豬舌たんTongve JPY.150 円(一串)】
這兩串是鹽烤的口味,豬肚豬舌口感都有嚼勁,不過肚是彈,舌是軟Q,鹽烤的碳香氣味特別棒,我很愛他們的鹽烤!


【醬油SOY SAUCE:子宮こぶくろTesticles & 心はつ Heart JPY.150 円(一串)】
こぶくろTesticles這玩意我苦腦了很久這是什麼玩意,感覺不像睪丸,查了很久覺得應該是表達子宮的樣子,知道的朋友可以跟我說一下嗎XD,不過撇除名稱,這一串こぶくろ我好愛!口感是脆又彈,超級好吃耶,搭配的醬油是鹽味重一點的,不過表面已經烤到很香增加醬油提出風味,很棒的一串,一旁的感覺是心,脆脆中帶軟的沒腥味,火侯非常棒。



【鹽 SALT:雞肉丸 とりつくね JPY.160 円(一串) & 青椒 &香菇 JPY.150 円(一串)】雞肉丸口感鬆的餃肉,裡頭多汁,鹽烤的鹹度比較剛好,青椒有點烤過頭,香菇則是一般的香菇XD,不太特別但也不會不好吃。


【烤肉醬 Yakitori SAUSE:豬肉丸ぶたつくね Pork balls JPY.160 円(一串),雞肉やきとりChicken & 豬頭肉かしら Meat from head JPY.150(一串)】
烤肉醬的味道帶點甜味,一樣是比較重口一點的香氣,豬肉丸吸醬就有點鹹,雖多汁好吃不過應該鹽烤會清爽一些,雞肉串則是非常大推有夠好吃的!配上烤肉醬風味特搭,雖是豬頭肉但不知道是哪裡的肉,不過蠻軟嫩也肉汁豐富,不用看到豬頭就不敢點,非常好吃的瘦肉。


【特製味噌醬 SPECIAL MISO SAUSE:豬肉丸 おやじだんご oyazi dango JPY.160 円(一串),大腸しろINSTESTINE & 雞肝ねばLIVER & 軟管なんこつ Cartilage JPY.150円(一串)】
最後的一款醬則是味噌風味,豬肉丸與剛剛的配方有點不一樣,多了些香料,不過也一樣的小缺點因為絞肉容易吸醬鹹味,所以略鹹一些,豬腸也很好吃,我在台灣烤肉店就很喜歡味噌豬大腸的風味,肝的部分是蠻粉嫩的肝,我想應該比較像雞肝的風味,因為腥味不重,我平時是很討厭肝味的人,不過我覺得好好吃呀!最後又是一串讓我很苦腦是什麼玩意的東西,翻譯好像是軟骨,不過並不像,吃起來跟我在我家附近阿婆米粉湯所吃到的軟管比較像,如果是的話那就是豬氣管,這部位和剛剛的こぶくろTesticles都很少見也都非常可口我非常大推。



【簡單小評】
無意間踏進的這間主打內臟的在地居酒屋,主打豬肉刺身以及內臟串燒,種類真的很多元!台灣人跟內臟控一定很愛,用餐時間人超多這次沒定位正好有一人的位置運氣超好,串燒有12種不同選擇,直接豪邁跟老闆娘說我全都要,4種調味幫我隨意搭配,其中我最喜歡的調味是鹽味以及烤肉醬,這家的串燒炭火香氣特別濃厚,火侯很讚,串燒類的部分我特別推薦的有豬舌、子宮、心、雞肉、豬頭、雞肝、軟管,有到淺草的話可以順路往後走來這裡試試特別的炭火串燒!

另外對於一個完全不懂日文和一點英文的人,一直查資料要搞懂日文跟英文的意思,所以這篇寫超久,如果有寫錯的再麻煩大家給我一下正確資訊我補充一下!感恩~。

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