[食記] 台北 都鮨蘭奢待~來吃烤鵝

餐廳名稱：都鮨蘭奢待
消費時間：2023年/2月
地址：台北市大安區敦化南路一段295巷10號
營業時間：1830-2300 (包場吃中午)

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70401894

照片記錄：6k/人(包場預定烤鵝)。

曾經的桃園日料霸主，搬到台北已經數年，小林San也是走出了自己的風格，
要當成無國界料理、不可先入為主，要當作是來看一場秀，
邊吃邊聽小林嘴砲，還蠻歡樂的一餐，最好要有熟客帶...
吃完大概也曉得哪些料理比較擅長，自己去感受最準，
小林自豪滷豬腳非常好吃，還有蚵仔煎..等等，總之很妙，也許有機會再來吃。

(到現場才開始殺星鰻、拌醋飯、切和牛，這餐吃了三個多小時)
(榨菜)
(福岡黑鮪赤身，台式厚切，筷子差點夾不起來)
(大間黑鮪otoro，記得要求木炭燒多一點才香，握功QQ，魚好吃)
(昆布裹蒸安康魚肝)
(赤貝)
(比目魚+現做肝醬)
(金箔雨，這道叫做:老闆不要命，海膽用的是浜中小川)
(烤鵝登場，用炭火燒掉多餘的油脂，所以皮還蠻薄脆的，味偏清淡)
(炸星鰻、炸魚翅+山椒粉，對我來說堅脆感稍微多了些)
(烤活體帝王棕蟹腳，挺美味、肉汁飽滿又甜，配類似蒜頭醬油而且有搭!?)
(銀杏)
(法國白蘆筍+爆炒海螺)
(和牛邊油燒麻婆豆腐，濃厚帶麻有層次，飯需要多一點)
(草莓)
(和牛牛排，蔬菜好吃有鍋氣)
(沒吃飽招待懷舊阿嬤味壽司捲，蛋、小黃瓜、肉鬆、黃蘿蔔，特地要邊緣料多的來吃，建議小林換個肉鬆牌子)

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2022回顧:覺得不錯的120道料理
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70329891

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