[食記] 蔡家牛肉麵 新北永和 鮮美軟嫩清燉牛肉麵

餐廳名稱：蔡家牛肉麵
消費時間：2025年/2月
地址：台灣新北市永和區秀朗路三段153巷16弄12號
電話：無
營業時間：11:30 - 14:00 (不定休，可先查詢Google Maps)
每人平均價位：215 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：清燉牛肉麵
官網：https://www.facebook.com/100057556386576

圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/03/caijia-beef-noodles.html

2025年2月27日這天
中午和朋友約好
在台灣新北永和吃午餐
我們這天選的是蔡家牛肉麵

蔡家牛肉麵的地址
是新北市永和區秀朗路三段153巷16弄12號
最近車站是捷運秀朗橋站

蔡家牛肉麵生意相當好
我們11:30抵達時
店門口已經大排長龍了

想要在此吃上一碗牛肉麵
並不是一件簡單的事
我們光是排到能進店內入座
就已經花了一個半小時了

店內的空間不大
記得只有大概5~6桌而已

我這天點的是清燉牛肉麵
一份價錢是200 TWD
麵條可以選擇寬麵或細麵
那我當然毫不猶豫選寬麵了！

而這裡的小菜一份是30 TWD
我們則拿了一份腐竹

https://imgur.com/VhIwEGc.jpg

而在入座點餐後過了15分鐘
本日的主角清燉牛肉麵終於上桌了！

https://imgur.com/JlXUFJ5.jpg

這金黃而清的湯頭
喝起來卻鮮美十足
鹹淡拿捏的十分剛好
那種少一分太少多一分太多的順口
堪稱是清燉牛肉麵的巔峰

https://imgur.com/n2RuApj.jpg

而作為之中最主要角色的牛肉
表現的也絲毫不遜色

其肉質燉煮的鮮嫩
放入口中猶如入口即化般
其美味的令人印象深刻

而店家還有特製的辣椒
除了辣的刺激
似乎還有種獨特的香料味

這獨門的辣椒醬
不論是拿來沾上些牛肉
或是附在麵條上
都更加豐富了這整碗清燉牛肉麵的滋味
讓人更加喜愛這碗極品！

蔡家牛肉麵的清燉牛肉麵
確實是無可挑剔的極品
牛肉燉煮的軟嫩多汁好入口
還有鮮美卻順口的清燉湯頭
搭配著口感佳而能巴上湯汁的寬麵
是會讓人回味再三的美味

順帶一提
這裡是用完餐後再付款即可
但只能使用現金付款
不收信用卡或行動支付

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