[食記] 台北 法朋烘焙甜點坊，草莓點心系列

餐廳名稱：法朋烘焙甜點坊
消費時間：2023年/12月
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號
電話：02-8978-4996
營業時間：週一至週日 11:30-19:30

圖文網誌 > https://travelerliv.com/ruban-strawberry/

每年草莓季到法朋報到，似乎已經成了一種習慣，今年的幾款草莓蛋糕比往年水準更高。

草莓季節來訪，可以看到吸睛的紅色布幕就陳列在店門口，上頭寫著「莓」即表示草莓季甜點上市。

入口的標示分成領取網購訂單跟現場購買商品兩條路線。

事先預訂好幾款草莓甜點，到店後直接取貨就離開。如果沒預訂的話，現場要買草莓大福，至少要排隊一個小時以上。

接著帶回家立刻開動！

草莓大福 255元/3入
看著透光的麻糬皮立刻聞到香甜的草莓風味。切開來看卡士達餡與起司蛋糕搭配自家製的草莓醬的法朋草莓大福斷面。

內餡跟起司蛋糕幾乎融合在一塊，依舊與廣告照片有一些差距。儘管口感無可挑剃，視覺上依舊美中不足。

草莓千層 220元/切片
前幾年品嚐的千層酥皮都不是太完美，今年這份卻是讓我驚艷不已。

香酥可口的千層酥皮，經過冷藏後依舊保有酥脆的口感，大幅改進往年酥皮帶有濕潤不夠脆的部分。

把點綴的玫瑰花瓣換成聖多諾黑的焦糖泡芙，增添甜點的豐富性。

草莓舒芙蕾 85元/顆
外觀看起來小巧討喜，我很喜歡增加覆盆子粒，讓整體風味呈現酸酸甜甜的輕盈感。

草莓黑森林 280元/盒
這次法朋去年推出的草莓季新品，當時我覺得外觀看起來跟陳耀訓的草莓三明治很相似。

巧克力蛋糕的質地很細緻，抹上藍莓醬、優格跟中澤鮮奶油，搭配主角新鮮草莓，讓整體風味呈現水嫩多汁又香甜。

這次品嚐幾款法朋的經典草莓甜點，我都很喜歡。一定會再回購的品項有草莓大福跟草莓千層，分享給同樣喜歡草莓甜點的大家。

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