[食記] 台北 福餃FUKGYO

餐廳名稱：福餃FUKGYO
消費時間：2025年/7月
地址：台北市中山區中山北路二段65巷17號
營業時間：1800-2330

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71582269

福客滿團隊打造的居酒屋，最近很紅、客人多，不能訂位只能候位，我刻意挑了晚上9點多的時間續攤，一個人剛好有位，但仍幾乎客滿狀態。

實際走訪一趟覺得這個企劃很smart，首先台北居酒屋這類的店太多太多，但是主打餃子的算少，而且在這個年代如果要對年輕人行銷不可以忽略一個重點，就是餐不能看起來"顯得老氣"，去年有一家條通的店收了，那個老闆做的東西有部分還真不錯吃，只是照片拍起來認真的樸素不上相。

福餃這裡幾款餃子"氣色活潑"又上相，用油不吝嗇所以半煎炸口感的範圍會多些，餡料感覺上沒有那種很日式的重味，對台灣人來說接受度廣，總之看人喜好~依我自己還是較喜歡如美濃屋那種煎餃，但是吃了爆量的紫蘇葉挺爽(剛好最近沒有香菜，不然我會點香菜的)，簡單點幾道之中發現唐揚雞做得好，吃兩盤都ok~

-爆量紫蘇煎餃+和歌山梅肉醬
-北海道男爵可樂餅
-美國牛胸腹燉鍋(赤味噌)+生雞蛋
-高湯漬唐揚雞+辣味美乃滋

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