[食記] 菲律賓 Cabalen 整顆炸豬頭 BUFFET吃到飽

圖文版：https://www.lovefood.cc/2025/07/cabalen-buffet.html

南洋風情，盤中盛開，
Lechon酥脆，惹人愛。
Sisig熱情，Kare-kare慢，
每一口，都是愛。
你我共享，佳餚不斷，
歡聲笑語，甜過Halo-halo的燦爛。
Cabalen，不只味覺的盛宴，
更是我們，共築的回憶片段。
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一踏進Cabalen，你立刻會被那股熱鬧的氣氛感染，簡直就像走進菲律賓人的家庭大食堂！雖然是吃到飽，但這裡整理得乾淨俐落，餐檯擺設也很有條理。整個空間亮堂堂的，讓人感覺挺舒服的，不管是三五好友來開吃，還是像我這樣幫團隊辦慶功宴，都能找到舒服的位置。尤其是用餐尖峰時段，店裡可是人聲鼎沸，看得出來是當地的人氣王！超多家庭會帶小朋友來，看著小鬼們吃到嗨翻天，甚至有小朋友因為吃到特別的蝸牛料理而樂不可支，整個餐廳都充滿了歡樂的「呷飯」聲。

接下來，重頭戲來了，也就是Cabalen最讓人流口水的餐點！Cabalen的菜單嘛，就是菲律賓經典菜的大集合，特別是卡帕潘甘地區的特色菜，保證讓你口水直流。當你一靠近餐檯，那股撲鼻而來的香氣，簡直是在對你的肚子說：「快來吃我！」

這裡的招牌菜色多到眼花撩亂，但最最最不能錯過的就是「Lechon」，也就是烤全豬啦！在菲律賓的吃到飽餐廳裡，能吃到這道菜真的要偷笑。Cabalen超級大方，會頻繁地推出現炸的Lechon，所以你只要抓準時機衝過去，就能吃到熱騰騰、外皮脆到不行、肉汁多到爆的烤豬肉，那種美味，說什麼都值得！

接下來，重頭戲來了，也就是Cabalen最讓人流口水的餐點！Cabalen的菜單嘛，就是菲律賓經典菜的大集合，特別是卡帕潘甘地區的特色菜，保證讓你口水直流。當你一靠近餐檯，那股撲鼻而來的香氣，簡直是在對你的肚子說：「快來吃我！」

這裡的招牌菜色多到眼花撩亂，但最最最不能錯過的就是「Lechon」，也就是烤全豬啦！在菲律賓的吃到飽餐廳裡，能吃到這道菜真的要偷笑。Cabalen超級大方，會頻繁地推出現炸的Lechon，所以你只要抓準時機衝過去，就能吃到熱騰騰、外皮脆到不行、肉汁多到爆的烤豬肉，那種美味，說什麼都值得！

但也有讓人驚喜的小發現，像是炸得金黃酥脆的「Dilis」（炸小魚乾），那種咔滋咔滋的口感，讓人一吃就停不下來！更有趣的是，有些分店為了讓客人有更多選擇，居然還提供了「Filipino-style Samgyup」（菲律賓式烤肉），配上蒸蔬菜、炸魚和「Burong
Isda」（發酵魚），這對來自菲律賓北部的鄉親來說，簡直是吃到家鄉味，感動到要哭了！甚至，你還能找到一些韓式料理，像是「Tteokbokki」（辣炒年糕）和少量的日式壽司，雖然種類不多，但也算是為這場吃到飽增添了一點異國風情。甜點區的「Halo-halo」雖然配料選擇不多，但那種清涼消暑的感覺，絕對是菲律賓餐桌上不可或缺的甜蜜句點。

Cabalen
地址：Pedro Gil St, Ermita, Manila, 1000 Metro Manila, 菲律賓
所在：1 樓 · Robinsons Place Manila
結束營業時間：23:00
造訪日：2025.2

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