[食記] 東京 平衡度穩定高分湯咖哩 東京藠頭兄弟

店名：東京藠頭兄弟
地址：東京都新宿区馬場下町61-9 山口ビル １Ｆ
電話：050-5592-8514
營業時間：平日11:30～16:00 晚餐16:00～21:00
個人平均消費：1700日幣左右
適合去的時間：晚上
吃完要消化多久：三個小時左右

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平衡穩定網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/364066854
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https://pic.pimg.tw/junespring/1672828474-3904181702-g_l.jpg

「讓人從心底溫暖的湯咖哩。」

去年年底完成了從大洗搭乘向日葵號到北海道的旅程，由於有許多朋友一起參與，為了討論行程又順便吃飯，便訂了我一直很想吃的湯咖哩餐廳。

前些日子到早稻田走訪了村上春樹圖書館後，回程就看到這家湯咖哩店，當時晚上還有安排，就沒有在這裡用餐，於是就記了起來。

「東京藠頭兄弟 Tokyo Rakkyo Brothers」就在早稻田站3a出口對面，一出車站就能看到。

之前跟網友們分享用白蘿蔔做湯咖哩的方式，做了幾種之後，發現湯咖哩的亮點就是那油炸過帶著油脂香氣的蔬菜，還有燜得軟熟雞腿。

於是野菜雞腿湯咖哩便成了我每次吃湯咖哩新店的點菜第一道。

季節野菜雞腿湯咖哩：1530円。

如同常見的湯咖哩一樣，飯在一定的份量內不加錢，辣度也是，這是湯咖哩的樂趣，大家可以多嘗試看看。

雖是湯咖哩，但每家湯咖哩有不同的賣點，有的是蔬菜，有的是雞肉，但「東京藠頭兄
弟 Tokyo Rakkyo Brothers」的湯咖哩一喝就知道重心在湯，油脂稍多，也代表能蘊含的香料氣息更豐富一些。香料溶得很好，湯裡沒有太多的香料粒感，號稱湯咖哩靈魂的印度辣香料葛拉姆瑪薩拉，則是完全蘊含在高湯裡，微微的辛辣氣息讓人食慾大開。

蔬菜不裹粉乾炸，油脂逼出鮮甜，我最喜歡花椰菜跟蘆筍，末端的部分香酥，帶著濃郁油香。

白飯上為什麼有兩塊海苔，如今我還不是很了解，再訪時一定問問。

用餐時討論到了北海道的湯咖哩，每個人心中似乎都有想嚐的店家，我則對「印地安巫醫」這家很有興趣，之後再跟大家報告心得。

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01/04 22:44