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[食記] 東京 平衡度穩定高分湯咖哩 東京藠頭兄弟

看板Food標題[食記] 東京 平衡度穩定高分湯咖哩 東京藠頭兄弟作者
Sherlock56
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店名:東京藠頭兄弟
地址:東京都新宿区馬場下町61-9 山口ビル 1F
電話:050-5592-8514
營業時間:平日11:30~16:00 晚餐16:00~21:00
個人平均消費:1700日幣左右
適合去的時間:晚上
吃完要消化多久:三個小時左右

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平衡穩定網誌:https://junespring.pixnet.net/blog/post/364066854
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2022年3月,個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比,僅供參考:
米飯★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
咖哩★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
辣度★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星

「讓人從心底溫暖的湯咖哩。」

去年年底完成了從大洗搭乘向日葵號到北海道的旅程,由於有許多朋友一起參與,為了討論行程又順便吃飯,便訂了我一直很想吃的湯咖哩餐廳。

前些日子到早稻田走訪了村上春樹圖書館後,回程就看到這家湯咖哩店,當時晚上還有安排,就沒有在這裡用餐,於是就記了起來。

「東京藠頭兄弟 Tokyo Rakkyo Brothers」就在早稻田站3a出口對面,一出車站就能看到。

之前跟網友們分享用白蘿蔔做湯咖哩的方式,做了幾種之後,發現湯咖哩的亮點就是那油炸過帶著油脂香氣的蔬菜,還有燜得軟熟雞腿。

於是野菜雞腿湯咖哩便成了我每次吃湯咖哩新店的點菜第一道。

季節野菜雞腿湯咖哩:1530円。

如同常見的湯咖哩一樣,飯在一定的份量內不加錢,辣度也是,這是湯咖哩的樂趣,大家可以多嘗試看看。

雖是湯咖哩,但每家湯咖哩有不同的賣點,有的是蔬菜,有的是雞肉,但「東京藠頭兄
弟 Tokyo Rakkyo Brothers」的湯咖哩一喝就知道重心在湯,油脂稍多,也代表能蘊含的香料氣息更豐富一些。香料溶得很好,湯裡沒有太多的香料粒感,號稱湯咖哩靈魂的印度辣香料葛拉姆瑪薩拉,則是完全蘊含在高湯裡,微微的辛辣氣息讓人食慾大開。

蔬菜不裹粉乾炸,油脂逼出鮮甜,我最喜歡花椰菜跟蘆筍,末端的部分香酥,帶著濃郁油香。

白飯上為什麼有兩塊海苔,如今我還不是很了解,再訪時一定問問。

用餐時討論到了北海道的湯咖哩,每個人心中似乎都有想嚐的店家,我則對「印地安巫醫」這家很有興趣,之後再跟大家報告心得。

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01/04 22:44

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