[食記] 桃園。桃園陳記涼麵/蒜味肉羹

餐廳名稱：桃園陳記涼麵/蒜味肉羹
消費時間：2023年/7月
地址：桃園市桃園區建新街277-1號
電話：03-3623189
營業時間：06:30-14:00, 週二休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/07/blog-post_15.html

因「孫大涼麵」食記而接獲兩家涼麵情報，先來到建新街
上的陳記涼麵，一旁就是之前介紹過的阿甲麵線。

這裡除涼麵和肉羹外，也有乾麵、乾粄條等可選擇。甜不
辣、涼麵、味噌湯和肉羮均抄得推薦，決定畢其功於一役。以
下均為小份價格。

涼麵 45元 甜不辣 50元

https://i.imgur.com/ueOkdHn.jpg

涼麵麵條咬勁可，調味為芝麻醬、鹹酸醬汁和蒜泥，三者
相輔相承，酸度適切。如以個人喜好而言，則希望麻醬的濃郁
感再高些。配料只有小黃瓜絲。

桌面有油潑辣子，辣度適中，加入後有提味效果。

https://i.imgur.com/Rq79Ppz.jpg

甜不辣有點空虛，僅有白蘿蔔、甜不辣條、甜不辣片、油
豆腐和丸子，而且白蘿蔔煮得不夠透，吃來偏硬。醬料感覺像
味噌調醬，鹹而微甘。

蒜味肉羹湯 60元 味噌蛋花湯 35元

https://i.imgur.com/4jY4kR8.jpg

蒜味肉羹湯勾芡稍重，滿碗煮到軟爛的蒜末，蒜味超濃。
肉羹粉漿比例偏高，自己喜歡豬肉口感多些的版本。

https://i.imgur.com/kasL2aa.jpg

味噌蛋花湯的蛋花熟度高，也許不像有些店家是打入生蛋
後再澆上熱湯。味噌湯頭帶甜，有放小魚乾做底，其它湯料為
板豆腐塊。

整體而言對涼麵印象最佳，蒜味肉羹很有特色，味噌湯則
為多數涼麵攤該有水準。

八德區的家真宅麵列為下回目標。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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