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[食記] 高雄前鎮|狂一鍋(高雄台鋁店)

看板Food標題[食記] 高雄前鎮|狂一鍋(高雄台鋁店)作者
syuanfeng
(睡飽再說)
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餐廳名稱:狂一鍋(高雄台鋁店)
消費時間:2023年6月
地址:806高雄市前鎮區忠勤路8號
電話:07-5368749
營業時間:11:30~15:00;17:30~22:00(週六日下午照常營業)
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完整圖文版:https://after-sleep.com/twfondueretro/
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趁著北漂朋友回來的連假期間,我們約好了其中一天中午要一起吃飯,不過事前完全沒討論要吃什麼,直到接近用餐時段才意識到連假期間似乎到處都會人潮滿滿XD後來打開了自己的美食口袋清單,想說不如就來去吃吃看一直都沒機會造訪的「狂一鍋」台鋁店吧~

狂一鍋的菜單都是主打台式口味,仔細看了一下他們提供的湯頭口味,會發現都是外面其他店家不曾見過的,甚至還有像客家鹹湯圓這種意想不到的選擇,真的感覺非常妙XD另外菜單上如果有標註「爆」字樣的選項,就是代表會有現場人員爆炒的口味,但如果想吃清淡一點的湯頭,可能就要挑標註「原」的品項了

另外補充一下,他們的點餐方式是掃描現場桌上提供的QR Code,由其中一個人用手機下單點餐即可,並且是用餐後再結帳,這點還蠻方便的~

狂一鍋台鋁店位於餐廳區的最角落,走進餐飲區(秀泰影城周圍)後往裡面走,看到充滿霓虹與虛花的店面就是了~坦白說會選擇在假日來到台鋁用餐,其實就是期待可以不用排隊XD果然從汽車停車場到入店用餐都不需等候,但也有點憂心台鋁這樣能經營多久呀

店內的座位數是真的很多,而且走道寬敞、每個桌面空間又很大,在這裡用餐有種自在又輕鬆的感覺,不用人擠人真的蠻不錯的

再來就是最期待的無限取用蔬食自助吧了~點餐完畢後店員會送上空的菜盤,就可以自己到自助吧拿取喜歡的餐點啦。記得上次來訪類似的火鍋店是三多商圈的湯師傅鍋物,而狂一鍋提供的火鍋料、配料選擇感覺又更多了一些,其中特別是蛋餃、鱈魚丸等真的都蠻好吃的,另外還有油條、虱目魚漿等少見的自助吧選擇,小缺點就是蔬菜的種類不是很多,但至少都是蠻新鮮的~

其他像是醬料、白飯、飲料等基本的火鍋店配角也都可以自行取用,比較特別的是還可以煮關廟麵(真的很台式)以及自己做霜淇淋,等吃飽再來試吃看看吧

再來就是爆炒鍋底的階段啦,由於我們一行四個人全部都點了爆炒的鍋底,所以一下子就來了3、4名店員幫我們服務,瞬間整個桌面全都是炒製時產生的油煙,還好店家有貼心地提供壓克力隔板,不然有點怕油會噴濺

個人覺得比較特別的是先生點的這道「林阿嬤的番茄肉醬鍋」,先爆香過辛香佐料後再加入調味好的番茄肉醬,最後再加入高湯製成鍋底,酸香的味道馬上撲鼻而來~

每道鍋底現炒完再加入高湯後就可以準備開吃啦~桌面上另外還有提供高湯以及用酒瓶裝盛的開水,由於我們點的都是偏重口味一些的湯底,所以後來比較多是加入開水稀釋一些,大家也可以依照個人喜好調整~

接著就是大家自己挑選的肉品了,我們分別點了不同的肉品來吃吃看,不過大家看起來都覺得肉品的部分稍微普通一些,份量也不算很多,所以就不多介紹了

整體來說,大家的湯頭其實都還蠻不錯的,自助吧的蔬菜、火鍋料等也都吃得很滿足,只能說現場爆炒後的香氣真的令人食指大動,不過吃到後面可能就會覺得負擔有一點重,下次要請先生點清淡一點的口味,才能互相交換著吃~

最後真的吃得太飽了,我自己就沒有特別再去吃自助的霜淇淋了,不過朋友有吃了一小杯,他說吃起來雖然可以感受得出黑糖奶茶風味,不過他自己似乎沒有很喜歡這個的口味XD

個人覺得狂一鍋真的是蠻適合家庭或朋友間前來聚餐的,不僅空間寬敞舒適,餐點的品質也都有在水準之上,而且鍋底口味種類眾多又都是坊間較少見的品項,分享用餐體驗給大家參考囉~

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