[食記] 彰化 恕咖啡 人頭收費的自家烘焙工作室

餐廳名稱：恕咖啡
消費時間：2023年/7月
電話：0988-197541
地址：彰化縣彰化市中正路一段156巷27號
營業時間：四~日 13:30~19:00 五六到23:00

blog圖文版：https://morrisyu.com/archives/7373

彰化市內的咖啡店不算多，這家恕咖啡是在滑Google地圖中看到的，一致的好評吸引了我的注意，就決定有機會一定要來這裡看看。

位在窄巷內的恕咖啡，沒想到在巷子內還有這樣的平房老宅。

這間平房有經過整理，都還可以看到屋頂上的樑柱，一進門看到的就是吧台，有機會可以坐吧台，店主人是個很會聊天的人。

除了吧台這間的空間外，再往後走發現還有整理出兩個喝咖啡的空間，真的是相當妙。

恕咖啡沒有紙本菜單，來店以人頭計費，每人收費200元，不限時間，由店主人桌邊手沖咖啡，豆子由主人決定，一支豆子喝完就會再沖下一支豆子，如果不喝咖啡的有提供茶飲，茶飲只有一種，同樣也是要收200元。

這一天總共喝了三支豆子，還有冷萃咖啡，兩個人消費，店主人沖一壺約300ml，不是一支豆子一杯，而是一壺，問了主人這樣一個人收200划算嗎？主人是從玩家然後再進階開這家咖啡店，店內主要的收人是販賣咖啡豆，開店接客人算是交朋友，讓來的客人認識咖啡。

這天總共喝到肯亞、衣索匹亞日曬豆、哥倫比亞、冷萃咖啡，肯亞的花香味，哥倫比亞有著厚實的酒香味，每一支豆子都有不錯的表現，好久沒有這樣的喝到飽，真的是有點茫了。

恕咖啡主人真的是很妙，在煮咖啡的同時，居然還在洗愛玉子，然後還突然問吃不吃鳳梨，就端出這杯鹹鳳梨氣泡飲，這是我第一次吃到鹹鳳梨，沒想到是意外的順口，鹹甜的口感真的很棒，當然鹹釀的鳳梨是沒辦法拿來吃的，吃了一小口真的是鹹炸了。

當你以為只有喝咖啡喝到飽的時候，突然又端出了厚片吐司，沒想到這也是包含在200元的收費中，這厚片吐司烤得酥香好吃，上頭灑上糖粉配著吃真的讚。

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