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[食記] 台北 中正區 西門 三代魚翅肉羹魯肉飯

看板Food標題[食記] 台北 中正區 西門 三代魚翅肉羹魯肉飯作者
JimXpp
(JimXpp)
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餐廳名稱:三代魚翅肉羹魯肉飯
用餐時間:2023年7月
地址:台北市中正區衡陽路112號
電話:(02)2312-2191
營業時間:11:00 – 19:00 (週六、週日公休)
每人平均價位:150元
可否刷卡:否

圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/4509

位於西門町一帶的「三代魚翅肉羹魯肉飯」是當地頗具知名度的老店之一,雖然口味上較為傳統、樸實,但憑藉著便利的交通位置與傳承的古早味,也擁有著不少老顧客。

「三代魚翅肉羹魯肉飯」位於捷運西門站4號出口附近,距離遠東百貨相當近,每逢用餐時段總是生意興隆,人潮不絕。

「三代魚翅肉羹魯肉飯」沒有提供紙本菜單,點餐時直接告知櫃檯人員欲點品項即可。

點完餐結帳後,可至一旁的用餐區找位子入座,餐點隨後會由人員送上。

「三代魚翅肉羹魯肉飯」的用餐區有兩處,分別是點餐櫃檯一旁的小桌與隔壁的室內用餐空間。

用餐區空間較為狹窄,但整潔維持得還不錯。

餐桌上擺放著免洗餐具與烏醋、辣椒等簡單的調味品,供用餐者自取。

魯肉飯 (小) ★★★☆☆
「三代魚翅肉羹魯肉飯」的滷肉比例偏肥,膠質的黏性讓口感富有層次。搭配香菇、紅蔥頭等食材一同燉滷,更增添了不少香氣。

但口味上較沒有令我驚艷的地方,個人感覺較為普通。

魯油豆腐 / 魯蛋 ★★★☆☆
「三代魚翅肉羹魯肉飯」供應的滷菜品項相當簡單,僅有油豆腐與滷蛋兩種。

此次我要求不另外加醬,享有較清淡的風味。

滷味的風味較為淡薄,滷汁的香氣較為不足,也沒有入味,滋味較為普通,但仍帶有輕微的鹹香,。

個人認為如果與魯肉飯一同享用,以不加醬的風味搭配正好,不會過於膩口。

燙青菜 ★★★☆☆
由於個人飲食習慣,點餐時有要求不要另外加醬,清燙即可,因此在味道上較沒有特別之處。

三代肉羹湯 ★★★☆☆
主打的肉羹湯湯頭較為清淡,勾芡濃度適中,添加了常見的筍絲、香菇與白菜等配料,一上桌即香氣四溢。

湯頭的淡淡甘甜與配料搭配得惟妙惟肖,相當對味。肉羹內層扎實,外層滑潤,沒有豬肉的特有腥氣,口味不錯。

整體而言,「三代魚翅肉羹魯肉飯」的滋味雖然不差,但與其它肉羹店相比,卻也沒有特別出色的地方。但也不失為平時西門一帶的便宜用餐好選擇。
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homoptera08/03 01:27我覺得就是那個淡淡的魯肉飯跟肉羹很合耶,有時候會特

homoptera08/03 01:27懷念想吃