[食記] 台北 中正區 西門 三代魚翅肉羹魯肉飯

餐廳名稱：三代魚翅肉羹魯肉飯
用餐時間：2023年7月
地址：台北市中正區衡陽路112號
電話：(02)2312-2191
營業時間：11:00 – 19:00 (週六、週日公休)
每人平均價位：150元
可否刷卡：否

圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/4509

位於西門町一帶的「三代魚翅肉羹魯肉飯」是當地頗具知名度的老店之一，雖然口味上較為傳統、樸實，但憑藉著便利的交通位置與傳承的古早味，也擁有著不少老顧客。

「三代魚翅肉羹魯肉飯」位於捷運西門站4號出口附近，距離遠東百貨相當近，每逢用餐時段總是生意興隆，人潮不絕。

「三代魚翅肉羹魯肉飯」沒有提供紙本菜單，點餐時直接告知櫃檯人員欲點品項即可。

點完餐結帳後，可至一旁的用餐區找位子入座，餐點隨後會由人員送上。

「三代魚翅肉羹魯肉飯」的用餐區有兩處，分別是點餐櫃檯一旁的小桌與隔壁的室內用餐空間。

用餐區空間較為狹窄，但整潔維持得還不錯。

餐桌上擺放著免洗餐具與烏醋、辣椒等簡單的調味品，供用餐者自取。

魯肉飯 (小) ★★★☆☆
「三代魚翅肉羹魯肉飯」的滷肉比例偏肥，膠質的黏性讓口感富有層次。搭配香菇、紅蔥頭等食材一同燉滷，更增添了不少香氣。

但口味上較沒有令我驚艷的地方，個人感覺較為普通。

魯油豆腐 / 魯蛋 ★★★☆☆
「三代魚翅肉羹魯肉飯」供應的滷菜品項相當簡單，僅有油豆腐與滷蛋兩種。

此次我要求不另外加醬，享有較清淡的風味。

滷味的風味較為淡薄，滷汁的香氣較為不足，也沒有入味，滋味較為普通，但仍帶有輕微的鹹香，。

個人認為如果與魯肉飯一同享用，以不加醬的風味搭配正好，不會過於膩口。

燙青菜 ★★★☆☆
由於個人飲食習慣，點餐時有要求不要另外加醬，清燙即可，因此在味道上較沒有特別之處。

三代肉羹湯 ★★★☆☆
主打的肉羹湯湯頭較為清淡，勾芡濃度適中，添加了常見的筍絲、香菇與白菜等配料，一上桌即香氣四溢。

湯頭的淡淡甘甜與配料搭配得惟妙惟肖，相當對味。肉羹內層扎實，外層滑潤，沒有豬肉的特有腥氣，口味不錯。

整體而言，「三代魚翅肉羹魯肉飯」的滋味雖然不差，但與其它肉羹店相比，卻也沒有特別出色的地方。但也不失為平時西門一帶的便宜用餐好選擇。
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