PTT評價

[食記] 台北寧夏夜市 圓環邊蚵仔煎 必比登美食

看板Food標題[食記] 台北寧夏夜市 圓環邊蚵仔煎 必比登美食作者
cheauwong
(cheau)
時間推噓 推:0 噓:0 →:1

餐廳名稱:圓環邊蚵仔煎
消費時間:2023年/1月
地址:103台北市大同區寧夏路46號
電話:02-2558-0198
營業時間:每日12:00~00:30(星期一公休)
每人平均價位:100元
推薦菜色:蚵仔煎、蛤蜊湯

圖文網誌版:https://sixteen-chateau.blogspot.com/2023/04/blog-post_20.html

寧夏夜市美食眾多,尤其台北美食的代表-蚵仔煎,更是許多人來寧夏夜市必吃,
在這裡有好幾家蚵仔煎專賣店,據說都是同一姓賴的家族所經營的,
如今天介紹的「圓環邊蚵仔煎」、「蚵仔煎大王」及民生西路上的「賴記蚵仔煎」,
每家店我都吃過,每家都是要排隊至少20分鐘以上,不過我都覺得蠻值得特別排隊去吃。圓環邊蚵仔煎是寧夏夜市的騎樓店家,創立於1965年,
在2018年起,就連續都獲得必比登美食的推薦,是台灣第一家獲得米其林殊榮的蚵仔煎店家,
因為有米其林的加持,這家店的人潮也非常多,走到店門口都會看到長長的排隊人龍,
他們家最近有重新設計店家的Logo,排隊時只要注意是排藍色招牌的店家就對了。


圓環邊蚵仔煎販售的品項並不算多,
除了有名的蚵仔煎外,米糕也是他們的招牌美食,
湯品的種類也有四種。


雖說是老店,但這幾年有經過翻修,
裡面的環境以夜市而言算是舒服的,非常乾淨明亮,
不會如小吃店般,有嚴重的油煙味,
重點是冷氣非常冷,在外面排了20分鐘,身體都開始流汗了,
進來裡面感受陣陣冷氣的涼風,真的很舒服。


在排隊入座前,店員就會先幫忙點餐,
所以坐下沒多久,餐點就會上桌了,速度非常地快,
圓環邊蚵仔煎的蚵仔煎一份80元,其實並不算便宜,
而且目視蚵仔煎的直徑較小,但是有一定的厚度,
不過一口吃下,有明顯的爆漿感,所採用的土雞蛋,蛋香味也十足,
青菜也炒得不軟爛,跟甜甜辣辣的醬汁搭配一起,真的很不錯,
他們家的蚵仔煎走得不是煎得恰恰的路線,但也蠻深得我的喜好,
用料之大方,不會讓人有單純吃太白粉的感覺,真的很棒!


但這裡最讓我驚艷的是蛤仔湯,上桌時還覺得雖然裡面的蛤蜊好滿,
不過碗好小,裡面的湯不多,感覺是在單純吃蛤蜊的感覺。


不過拿起每顆蛤蜊來看,個頭都不小咧,各個都有水泡,
顯示煮的時間剛剛好,裡面還保有大量的水分,
一口吃下去,只能說這些蛤蜊真的超級鮮甜的,
比起很多火鍋店家一份200-300多的蛤蜊,這家店的蛤蜊表現更好,
又甜又會爆汁,肉質又很厚,吃起來很有滿足感,
裡面的湯更不用說了,都是蛤蜊的鮮甜,
比起蚵仔煎,我更推薦他們的蛤仔湯。


在競爭激烈且有許多同質商品的寧夏夜市,
能夠脫穎而出且獲得米其林必比登的推薦,
顯示圓環邊蚵仔煎是有一定的實力,
自己吃過之後,也覺得表現真的相當不錯,
雖然價格稍貴,但是用料真的很不錯,
是會讓我來寧夏夜市會不停在回訪的店家之一。

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.198.227 (臺灣)
PTT 網址

black8246504/30 10:06ya起來 吃完不怎樣 米糕有更好的選擇