PTT評價

[食記] 東京 うしごろ S:SS級,處女和牛燒肉

看板Food標題[食記] 東京 うしごろ S:SS級,處女和牛燒肉作者
CYoYu
(宥子)
時間推噓 1 推:1 噓:0 →:1

圖文: http://www.yu2.life/?p=832
更多: http://www.yu2.life/




|餐廳: USHIGORO S. GINZA
|時間:2019/08
|地址: 東京都中央区銀座7-7-7
|網站 http://ushigoro-s.com/
|消費:14000 円/人




うしごろ是東京都內有名的頂級連鎖燒肉店,低一階的『うしごろバンビーナ』我也造訪過,點了10000円的コース,除了『ミルフィーユ』牛肉千層好吃到升天外,還是有幾道覺得有些雷,環境也一般。這次跟朋友來到うしごろ最高級的品牌『USHIGORO S.』選用S代表Select・Special・Stylish・Smart・Spirit的意境,全包廂制單人服務的模式,
價位14000-28000,倒也不算特別昂貴就是。

『USHIGORO S.』選用但馬血統,來自「田村牧場」「川岸牧場」銘柄(產地)牛牧場的種,並只選長期肥育(36~42個月)處女牛,相當講究。


■牛コンソメスープ
■旬野菜6種
■生雲丹と赤身の手巻き
■牛炙り握り
■トリュフユッケ
■特選 厚切りハラミ
■究極の黒タン
■厳選部位 塩
■厳選部位 焼きしゃぶ 
■サラダ
■牛ヒレカツ トリュフ塩
■口直し
■厳選サーロイン
■シャトーブリアンのミルフィーユ
■ザブトンのすき焼き
■お食事
■自家製アイスクリーム

四種コース定番是『牛高湯』『生牛肉拼盤』(生雲丹と赤身の手巻き、牛炙り握り、
トリュフユッケ)『旬野菜6種』。

『USHIGORO S.』這餐可說是相當滿意,除了和牛優質道道完整外,獨立的用餐環境以及專人燒烤讓用餐過程非常舒適。各種不同部位、佐料的穿插搭配以及偏清爽的油脂讓和牛的油膩不會留下。最後的咖喱飯更是所有人都讚不絕口,直呼好!服務優質,除了節奏有點慢以外無可挑惕,絕對是值得再來的高級燒肉店!

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.60.177 (臺灣)
PTT 網址
※ 編輯: CYoYu (1.160.60.177 臺灣), 02/03/2020 16:09:41

chiahua808703/12 03:03看起來好棒,不過サーロイン、シャットーブリアン的

chiahua808703/12 03:03生肉照好像反了~