[食記] 賣麵炎仔 (金泉小吃店)

餐廳名稱：賣麵炎仔 (金泉小吃店)
消費時間：2020/02、2020/03
地址：台灣台北市大同區安西街106號
電話：02 2 2557 7087
營業時間：8-15

近一個月兩次造訪的簡記與照片如下

2/14/2020簡記: 當全球與台灣同時為新型冠狀病毒疫情所籠罩之際，深受在地支持的賣麵炎仔似乎完全沒受到影響，不到中午十二點依然是大排長龍、人潮洶湧、座無虛席。這次終於品嘗到著名的燒肉，氣香味甜口感軟嫩，多汁而完全不柴，果然美味；拼盤中另點的豬心也是口感極佳，好吃。至於白斬雞則是維持其一貫水準。整體而言，賣麵炎仔的食物特以新鮮料好勝出，品嘗時也可以不用沾醬。
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3/4/2020: 因緣際會下再訪，老樣子點了店家招牌的麵和燒肉(拼花枝)。賣麵炎仔以麵為招牌，之前反而似乎沒有特別評論它的麵，炎仔的麵我認為強項不是麵條本身的口感和嚼勁，而是充滿香氣的湯頭，應該是以店內一些黑白切的食材煮出來的湯，所以滋味濃郁，麵條在吸飽湯汁之後也因此香味十足，吃進一口麵，搭配著湯，完全不需其他配料就很美味。這次另點的花枝，則是維持一貫的新鮮。一碗麵、一盤燒肉和花枝，總共剛好台幣100元，在地小食的精髓。
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