[食記] 廟口40號 花枝羹 大麵炒

餐廳名稱：花枝羹 大麵炒
消費時間：2022年3月
地址：基隆市仁愛區仁三路(基隆廟口40號攤位)
營業時間： 10:00 ~ 01:30
電話：0932358186
每人平均價位：100元
可否刷卡：否

圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/3380

基隆廟口夜市，是許多外地遊客來到基隆必定造訪的景點。玲琅滿目的小吃店家在此處各自大放異彩，其中也不乏歷史悠久，早已成為基隆特產的人氣名店。

40號攤位上的「花枝羹 大麵炒」即是此處的知名老牌店家之一，每逢假日用餐時段，人潮總是絡繹不絕，生意十分興隆。

郭台銘於2019年做為總統初選參選人時，亦曾到訪過此攤位品嚐，更讓這裡的名聲大噪。

「花枝羹 大麵炒」供應的品項一目暸然，僅有店名上的兩項餐點而已。不少人來此都是兩項單品各點一份，做為簡單的一餐。

櫃位的加熱檯上，堆成小山的炒麵相當引人注目，店內人員會不斷補充新的麵條，並加入韭菜下去調味，香氣十足。

餐桌上擺放著辣椒、黑醋、胡椒等調味料，供用餐者自行取用添加。

大麵炒 ★★★★☆
所謂的大麵炒即是較粗的炒麵，大麵炒一盤的份量不多，若是食量較大者，建議可以點兩份。

麵條上頭會放上少許韭菜點綴，再自行淋上黑醋、辣椒調味，香氣十足。

與一般的炒麵相比，大麵炒的口感較為厚實有彈性，與韭菜的特有滋味和添加的調味料一同融合，滋味更富有層次，相當好吃。

花枝羹 ★★★★☆
花枝羹的湯頭以香菜提味，飄逸著著淡淡的清香，不會有死鹹與油膩感。

花枝羹滋味鮮美，口感軟嫩中帶有些許彈性，散發著濃郁的海味氣息，相當好吃，令人意猶未盡。

整體而言，「花枝羹 大麵炒」的口味相當不錯，且價格經濟實惠，令人讚賞。且由於品項簡單，翻桌率也不算太慢，即使熱門時段前來，也不需等待太久，若有來到基隆廟口，不妨品嚐一下這份傳統的好滋味。
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