[食記] 桃園楊梅區。大楊梅鵝莊（楊梅總店）

餐廳名稱：大楊梅鵝莊
消費時間：2020年/2月
地址：桃園市楊梅區大平街42號
電話：03-4784623
營業時間：11:30-14:00, 17:00-20:00, 週三公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/03/blog-post_6.html

看到電視節目介紹龍潭的大楊梅鵝莊，讓人躍躍欲試。因楊梅
離住處相對近些，索性挑總店品嚐。

　　本抄得鵝肉鵝胗推薦，但才晚上六點多竟已銷售一空，只好點
幾道其它被推薦的菜餚。以下皆為小份價格。店內用餐有提供免費
熱茶。

薑絲炒鵝腸 220元 椒麻三層肉 260元

薑絲炒鵝腸的酸嗆感重，個人比較不習慣。鵝腸相較大腸有嚼
勁，私心偏好大腸的軟彈口感。鵝腸切得有點細碎，必須不斷在薑
絲海裡翻找。

　　椒麻三層肉挺特別，大抵將椒麻雞的炸雞肉換成三層肉片。肉
片片得薄，肥肉彈而瘦肉實，搭配麻辣夠勁的醬汁，單吃下飯都適
合。

客家油燜筍 220元 鳳梨蝦球 350元

　　油燜筍鮮脆有嫩，表面些許褐色的碎末，原以為是油蔥，入口
卻像蒜末，甚是奇妙。

　　鳳梨蝦球個頭很大，麵衣酥脆且厚度合宜，蝦仁是發過的彈脆
感。美乃滋擠得有些不均，建議吃前稍微撥開，避免易膩問題。

炒米苔目 100元 福菜肉片湯 220元

　　米苔目十分彈牙，紅蔥頭與肉末的香味都有炒出，鍋氣亦足。

　　福菜肉片湯走淡雅路線，自己喜歡福菜的清酸甘能再重些。

　　餐後附芋頭西米露，芋頭略留咬勁，西米露則稍軟。

　　特地前來，招牌的鵝肉沒能吃成，只好有緣再相見。

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