[食記] 桃園。Home炸雞
餐廳名稱:Home炸雞
消費時間:2020年/3月
地址:桃園市桃園區大同路204號
電話:03-3360296
營業時間:16:00-22:00, 六日公休
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/03/home.html
印象中是在桃園炸物討論串裡抄得店家情報,這天趁晚餐探險
機會前來。
抄得地瓜、雞排、雞皮、鹽酥雞、豆干及炸雞推薦,胃容量無
法承受這麼多,折衷點選。
地瓜薯條(小)30元 雞皮 30元
雞腿排塊 40元 鹽酥雞 50元 豆干 20元
店家的瀝油工夫甚好,無論炸物本身或紙袋上都無殘油。調味
料味道及香氣都偏淡。
地瓜薯條十分推薦,主要在於地瓜品質很棒,吃來軟綿甜香。
外層麵衣薄脆,提襯口感又不搶戲。
雞皮很妙地裹了粉,雖然提升脆度,但感覺像在吃炸物的麵衣
而少了雞皮的味道,個人還是偏好一般薄脆如餅的雞皮。
雞腿排塊本身無味,點餐後店家會直接裝袋沒有回鍋重炸,因
此吃來偏冷,雞肉紮實無肉汁,麵衣脆無酥且略厚。
鹽酥雞稍醃入味,切塊大小差異甚大,肉質偏乾。
豆干是炸過後直接泡在醬汁中,少了炸物的酥脆感。醬汁帶淡
淡甜味。
一路吃來對地瓜印象最佳,不知跟最近認識的台農57號有沒有
關係,這就不是我這外行人能了解的了。
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一個人走在椰林大道上 沒有人依偎在我身旁
看到他人對對雙雙 只有我在計中徬徨
心裡除了淒涼 還是淒涼
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