[食記] 新竹 阿忠土虱快炒

餐廳名稱：阿忠土虱快炒
消費時間：2020年/2月
地址：新竹市北區武陵路111號
營業時間：PM5:00~AM3:00

圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68767091

黑食堂阿坪師帶我來一家不錯吃的小炒宵夜店，在武陵路段純貞對面，
說至少營業了30年，以前的店面在經國路的笑傲江湖旁邊，
這大概只有像他這種在地生長或久住的才會曉得，
從晚上5點開到凌晨3點，吃飯喝酒皆宜，就是偏遠了點。(喝酒不開車唷)
忍著沒吃晚餐，待阿坪店關了之後過來也已晚上11點多了，
給他點菜，五道菜+台啤，不用叫澱粉類就吃得飽飽，但是喝啤酒破功。

第一道上來清炒田雞，大蒜薑片九層塔以及薄醬提味，
若非我當年在北港已然克服(?)吃帶皮田雞，看了肯定會心驚驚，
阿坪說養殖的田雞進貨後養在店旁邊，
真的新鮮、口感十分滑嫩，當然也完全沒有異味。

再來是自製海鮮卷，自製便是有誠意了，不流於俗套~
三杯仿土雞雞腿，燒製入味、甜鹹適中，當然此處非調整成少油鹽的菜，
總之不像某些地方的三杯雞聞起來香~吃起來卻不香(因可能採用了"快速上菜"的做法)。炒青菜火候很夠(A阿菜)，還有一道醋溜土虱也不錯，
我其實不吃土虱，但人家買單說什麼也要吃上一些，炸過的魚皮帶酥，
類似糖醋做法的醬，蒜茸辣椒、甜味少而酸溜居多，比過於甜膩的醬汁耐吃。

菜單沒標價格，以上含青菜不含飲料大約一張小朋友吧，
份量偏大兩個人吃無法點多，三四人吃應該剛好，
重點是不錯吃，下次感覺可以先訂外帶再過去。

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我的台灣Google美食地圖：
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