[食記] 福岡好吃整理：博多、大分、別府、由布院

常聽人說文思泉湧，我倒好，簡直如同一潭死水，毫無動力也沒有刺激
但幸好有寫給別人的筆記去作為骨幹重寫
才有辦法擠出這篇福岡吃食整理，好作為這趟旅程的交代
部落格連結內有更多的圖片以及我做的北九州餐廳地圖連結，供各位參考使用 :)

圖文：https://reurl.cc/g7WeLz

博多：
華味鳥 祇園店
用餐時間：108/12
地 址：〒812-0038福岡県福岡市博多区祇園町3-6
營業時間：17:00–23:00
電 話：+81 92-273-1219
平均消費：￥5000
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想吃第一次的水炊鍋，結果吃了在台北也有的華味鳥，還吃了最貴的套餐
事後覺得大可不必，因為雖然水炊鍋本身、雞肉以及雜炊都好吃
但前菜和一品料理都略為雞肋，最基本款的套餐只要3000日幣左右就有了
可能真的不用點到五六千的套餐，點基本款再自行加點即可

水炊鍋也還有很多其他名店可以吃，華味鳥可能只勝在分店多跟開得晚
好吃的部份還是好吃的，水炊鍋的雞湯底相當美味，濃郁的湯底和黏嘴的膠質相當迷人
另外有雞肝、雞絞肉和雞腿肉可以搭配食用，涮煮則由店員全程桌邊服務
雞湯、食材以及收尾的雜炊佐以桔醋、鹽及蝦夷蔥，清爽濃厚隨你調配

たんか
用餐時間：108/12
地 址：〒812-0012福岡県福岡市博多区博多駅中央街8-1
營業時間：11:30 - 14:00，17:00 - 23:30
電 話：+81 92-409-4929
平均消費：￥3000
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博多市區有很多專精牛舌和橫膈膜串燒的店，只在站前地下街店短短的吃了一個小時
橫膈膜跟牛舌串燒都是火侯正好，軟嫩多汁，其他的串燒品項也都有一定水準
喜歡牛舌的話也還有很多其他店家可以選

博多もつ鍋 やま中
用餐時間：108/12
地 址：〒810-0042福岡県福岡市中央区赤坂1丁目9-1
營業時間：17:00 - 23:30
電 話：+81 50-5461-1236
平均消費：￥3000
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沒吃到燒肉吃到飽臨時變招的救星，從天神步行過去赤坂附近有一點距離
好吃不貴，在冷冷的天，喝上一碗帶有蒜香、味噌甜味以及牛腸油脂香氣的湯
說暖心暖胃真的是一點都不為過，鍋中的牛蒡韭菜牛腸在湯底的洗禮下都變得很好吃

元祖博多明太重
用餐時間：108/12
地 址：〒810-0002福岡県福岡市中央区西中洲6-15
營業時間：07:00 - 22:30
電 話：+81 92-725-7220
平均消費：￥1680
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一大早就開店營業的老舖，週末內用會大排長龍，但可以外帶買便當帶走了吃
醬油醃漬過的明太子擺在鋪滿海苔的米飯上，明太子上頭還灑著一些碎紫蘇葉
淋上外帶隨附的小醬汁包，大口大口的扒飯配明太子很過癮
如果選上級明太重的話會有兩條明太子，可以一條吃生的一條吃熟的

燒肉ヌルボン
用餐時間：108/12
地 址：〒810-0041福岡県福岡市中央区大名1丁目11-12
營業時間：17:00 - 23:30
電 話：+81 92-718-8515
平均消費：￥6000
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每次旅行必吃一間燒肉吃到飽，既然來了就直接點了最貴的方案
店長會到桌邊現切博多和牛給客人看，噱頭做足
肉質的話博多和牛最好，九洲熟成牛次之，看品項部位
這兩個等級以外的品項都比較一般
價格中上，物有所值，上菜有點慢是唯一缺點

Ivorish
用餐時間：108/12
地 址：〒810-0041福岡県福岡市中央区大名2丁目1-1番地44号
營業時間：10:00 - 21:00
電 話：+81 92-791-2295
平均消費：￥1500
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原本發下想要一次收齊三大知名鬆餅的弘願，結果只吃了知名的法式吐司
店家特色的圓麵包讓浸泡過蛋汁的麵包仍保有一些嚼感，吃起來口感很好
反而限定品項的布里歐有點稍微太軟綿化口，我自己反而喜歡圓麵包多些
店家的溼紙巾上會手繪可愛小圖，而且是 每 一 份 都 有 畫 ！

大分：
燒肉銀山亭
用餐時間：108/12
地 址：〒870-0034大分県大分市都町2丁目6-16
營業時間：17:30 - 23:00
電 話：+81 97-534-4129
平均消費：￥3500
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原本只是一間查到評分照片看起來都不錯的燒肉店
後來才發現是曾經跟樂軒體系合作，來台客座過的銀山亭
在大分百無聊賴之下選擇的晚餐，單點了一些品項並不太貴
想要簡單吃點好肉的話絕對是個好選擇
點個和牛フルコース（ハーフ）跟綜合內臟大概四千多日幣而已

大名ソフトクリーム
用餐時間：108/12
地 址：〒870-0035大分県大分市中央町1丁目3-12
營業時間：11:00 - 22:00
電 話：+81 97-578-9699
平均消費：￥500
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只查過博多的分店，結果在大分的站前商店街吃到
店內還有日本自產的龍舌蘭搭配霜淇淋的選項，很酷，但不擅烈酒就沒點了
我們吃了原味+巧克力慕斯還有原味/開心果，濃郁好吃
巧克力慕斯相當濃郁，是苦到有點發酸了的級數，吃不了苦的人要三思

太宰府：
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天山鬼瓦最中一般般，最中的皮已經有點軟掉了
Kingberry的果昔一般般，用了甘王草莓也沒有比較厲害呢

梅枝餅則是吃了かさの家和寺田屋這兩間
寺田屋的餅皮微微帶脆，熱騰騰的糯米餅皮黏牙纏舌
紅豆餡的甜度剛好，只能吃一間的話我會選寺田屋

甚至還帶了幾個回台灣當土產
沒有擺放太多天的話，重新蒸烤或微波都可以讓它幾近恢復原樣

別府：
大和田鮨
用餐時間：108/12
地 址：〒874-0920大分県別府市北浜1-1-3
營業時間：11:30 - 14:00，16:00 - 21:00，週一公休
電 話：+81 977-21-0263
平均消費：￥3500
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蠻多人推薦的一間，門口貼了大將的手藝越來越隨便的告示
進店後坐在板前，需脫外套，不得拍照
然後師傅還真的捏得有點隨便......
有幾貫的舍利散散，其中兩貫上菜時，甚至有幾抹芥末不小心掉在了魚生上
但魚料新鮮好吃，最貴的套餐品項三千塊左右而已，並不太貴
套餐內配的當地名產関さば跟関アジ都好吃，是很新鮮的銀皮魚
但當天最亮眼的是まぐろ細捲，裡面放的是應該是取自鮪魚中腹大腹的邊角料
大口咬下非常滿足，毫無疑問的是最推薦的品項

由布：
B-Speak
用餐時間：108/12
地 址：〒879-5102大分県由布市湯布院町川上3040-2
營業時間：10:00 - 17:00
電 話：+81 977-28-2166
平均消費：整捲 - ￥1520，1/3捲 - ￥540
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遠近馳名的蛋糕捲意外的很還好，蛋糕體是偏紮實的，甚至可以說有點粗
蛋糕體很有口感，蛋香很重
奶油則介於老式鮮奶油蛋糕的鮮奶油和近年比較常見的輕盈鮮奶油之間
不至於膩口，但也不是現在比較常見的輕飄化口款式
如果期待它是亞尼克那樣的生乳捲應該會失望，要抱持不一樣的心態來買它

telato
用餐時間：108/12
地 址：〒879-5102大分県由布市湯布院町川上2939-4
營業時間：10:30 - 16:30
電 話：+81 120-372-539
平均消費：￥500
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店家提供多種不同濃度的抹茶義式冰淇淋，還有紅茶以及玄米茶等等較少見的款式
雖然去的時候是十二月，天氣有些涼了，但還是相當值得一吃

由布院Milch
用餐時間：108/12
地 址：〒879-5102大分県由布市湯布院町川上3015-1
營業時間：09:30 - 17:30
電 話：+81 977-28-2800
平均消費：￥150
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半熟起司蛋糕很不錯，原味有熱的可以選擇
會重新烤熱了再拿給客人，中間的起司幾近液態
像是溶岩蛋糕的起司版，抹茶的則是冷吃，冷吃也很好吃！

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