[食記] 高雄 LAONE Kitchen 調味特別 價格偏貴

餐廳名稱：LA ONE Kitchen
消費時間：2020年01月
店家地址：高雄市三民區博愛一路380號（近愛河之心）
店家電話：07 322 8864
營業時間：早餐 08：00～11：00 / 午餐 11：30～14：00
晚餐 17：30～21：00 / 例假日下午茶 14：30～17：00
餐點價位：洋蔥湯（160元）、炙燒干貝佐辣根柚子醬汁（380元）、
松露菌菇燉飯（460元）、嫩煎美國肋眼牛排（8oz 950元）。
可否刷卡：可以
有無包廂：應該有
推薦菜色：暫無
停車地點：路邊公有停車格
鄰近捷運：後驛站

圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/351683299

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LA ONE Kitchen開在愛河之星附近，

博愛路上有點不好停車，

建議大家可以往同盟路上找會比較有機會。

附近的捷運站是後驛站，稍微有點遠，

不過還不會到走不到的地步。

LA ONE Kitchen的招牌還滿大的，

應該是不會找不到才對，

LA ONE Kitchen的一樓的烘焙坊，

二樓才是用餐的地方，旁邊有一個小小的樓梯可以走上去。

LA ONE Kitchen的餐具很簡單，

擺飾也不複雜華麗，不會給人有很大的負擔。

當天點了一個洋蔥湯（160元）、炙燒干貝佐辣根柚子醬汁（380元）、

松露菌菇燉飯（460元）、嫩煎美國肋眼牛排（8oz 950元），

吃完之後的飽足感普普，至於感想，就讓壽司羊慢慢道來。

這是先送上來的麵包棒，吃起來還滿硬的，

但是如果牙齒夠力，這個咬起來還滿香滿Q的。

洋蔥湯（160元）

雞高湯，蒜頭、洋蔥、白酒

LA ONE Kitchen的洋蔥湯並不是走濃郁路線的，

所以如果要吃到很濃郁的洋蔥湯，絕對不會是一個好的選擇。

LA ONE Kitchen走的是一種清湯的路線，

口感上是喝起來很清爽的那種，

但是換個方向說，

不只是口感上並沒有很濃稠感，

連味道上也偏淡，

不管是洋蔥的味道，還是湯底的味道都一樣。

雖然說當作喚醒味蕾的前菜可能不會太重，

但是這真的不是壽司羊喜歡的那種洋蔥湯。

松露菌菇燉飯（460元）

野菇、松露油、鮮奶油、雞汁、義大利米、起司

因為之前在帕狄尼諾吃到的蘑菇燉飯實在太驚人，

所以之後只要到有類似餐點的餐廳，都會想要點來吃吃看，

只不過到目前為止，可以與其匹敵的大概也只有猶大獅廚而已。

剛好LA ONE Kitchen的也有這道菜，所以也就點來吃吃看，

不過先說結論，

吃完LA ONE Kitchen的的蘑菇燉飯之後，

在壽司羊的心中能上榜的，依舊只有帕狄尼諾跟猶大私廚而已。

正常來說，如果要是配酒或飲料，那味道應該會重一些，

但是接連著洋蔥湯跟蘑菇燉飯都會有一種味道不太夠的感覺，

不知道是LA ONE Kitchen的基調如此，

還剛剛好壽司羊都點到比較淡的餐點。

不過，這邊的味道淡並不是指菇類，

LA ONE Kitchen的這一碗燉飯菇類的香氣跟味道都很不錯，

都還滿讓人喜歡的，

但是就鹹味上有點太輕盈了，

如果鹽多或是起司可以多一些，增加點鹹味就會好很多，

畢竟米心處理的還滿有水準的，

吃起來會有Q度，但是又不會太軟太硬，可惜了～～～

原本的佩刀是稍微圓頭型的，鋒利度比較低。

但是因為有點牛排的關係，所以就會改成是稍微尖頭的刀子，

雖然感覺已經變成是西餐廳的標配了，但還是讓人感覺到貼心。

嫩煎美國肋眼牛排（8oz 950元）

美國Prime等級肋眼牛排、烤蒜頭、季節食蔬、牛肉醬汁

看起來意外的有點薄，不過人家就只有8oz也不太能強求太多，

如果只是想要吃好吃的肋眼，壽司羊還滿推薦SANN Tè，

因為不只是份量比較多，而且價錢也比較便宜，

至於味道的勝負，就留給大家自行去品嘗了，

壽司羊個人是比較喜歡SANN Tè肋眼牛排的味道。

因為切的比較薄的關係，就比較吃不太到肋眼牛排的口感，

生熟度的控制感就感覺普普，牛肉的嫩度並沒有展現出來，

雖然說是不會不好吃，但就沒有達到預想的期待，

鮮甜味上也不足，

但是卻有一個味道非常的明顯...

鹹味...

本來以為LA ONE Kitchen都是比較清淡的調味，

但是沒想到這個牛排一入口的時候就立刻打破了，

壽司羊原本的預期，

這塊牛排上的鹽很明顯的撒過頭了...

蓋掉了醬汁的味道，也蓋掉的牛肉的鮮甜味，

吃起來不是很舒服的味道，

這一點還滿讓人訝異的，

沒有想到會在這種等級的餐廳中遇到。

不過在牛排吃到一半之後，

才想到說可以跟剛剛味道偏淡的蘑菇燉飯搭配。

兩者感覺意外的合拍，

一個味道太淡，一個味道太重，

這樣組合有做到相輔相成的１＋１＞２的成果，

有稍微追上一點怕狄尼諾的菲力蘑菇燉飯的感覺。

雖然這不免有些淡淡的哀傷，

畢竟這樣合起來（950元加460元）再加一成服務費也要1551元...

炙燒干貝佐辣根柚子醬汁（380元）

干貝、辣根醬、柚子汁、醬油、生菜

這個是點完主餐之後，翻翻菜單加點的菜色，

所以上菜的順序比較不太一樣。

這點還是要先聲明，

並不是LA ONE Kitchen的上菜順序有問題。

雖然說有炙燒過，不過干貝整體的口感仍舊是偏生，

如果不敢吃生食的人，可能還是不要點會比較好，

干貝的品質是OK的，

如果細細的品嘗是可以感覺得出來，所用的份量也不少。

只可惜在味道仍舊是有讓人感覺到可惜之處，

前面的洋蔥湯跟蘑菇燉飯不夠鹹，

而肋眼牛排跟炙燒干貝就像是要把剛剛沒有的鹹味，

一股腦兒的還回來似的，重重的轟擊著味蕾。

而且不只是鹹味偏高，辣根的味道也很重，

不知道是不是想要營造點在吃干貝生魚片的感覺，

所以才會想要用點辣根醬調味，

只可惜混合了這些強烈味道的醬汁，

在入口之後擴散性跟殘留性都太高，

吃第一個的時候感覺不太到干貝本身的鮮甜味，

而是撥掉上面的醬汁之後，才會覺得終於有干貝鮮甜味的出現。

壽司羊絕對同意一道好的法式料理，

絕對不能忽略醬汁的存在，就跟小當家的龍蝦三爭霸一樣，

如果這份炙燒干貝的醬汁可以不要這麼厚重，也不要這麼多，

那應該會好吃不少才是。

感想：

LA ONE Kitchen給人的感覺有點微妙，

並不是沒有吃過比這個更貴的餐廳，

但是LA ONE Kitchen的餐點就給人沒有到那樣的價值，

並不是說LA ONE Kitchen的餐點不好吃，

而是吃起來總是讓人有點惋惜，

蘑菇燉飯的鹹味有些不足，

但是肋眼牛排卻又給人鹽加太多的感覺，

而炙燒干貝則是因為醬汁太多也太重，

整個淹沒了原本該有的鹹甜味。

當然每個人的口味不同，

也不是說壽司羊說的一定就怎麼樣，

只是很顯然的在突兀的調味上，

LA ONE Kitchen並沒有說服壽司羊。

不確定是當天的調味有問題，

還是LA ONE Kitchen本來就是這樣，

不過，

看當天（假日晚上）去LA ONE Kitchen的人也不少，

應該是還有很多人喜歡這樣的調味方式，

壽司羊就選其他的歐系餐酒館就好了。

LA ONE Kitchen的早午餐看起來相對划算許多，

或許這是一個再訪的契機，不過應該也不會太快吧。

最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～

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