[食記] 台北｜湘鼎坊，總統御廚的粗飽美味

餐廳名稱：湘鼎坊
消費時間：2020年/3月
地址：台北市大安區基隆路二段184巷1號
電話：（02）2737–3081
營業時間：11：30–14：00、17：30–22：00
每人平均價位：430
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：砂鍋魚頭、生菜蝦鬆

完整圖文網誌：https://shichia17.blogspot.com/2020/03/hot-fried-shop-taipei.html

位在台北大安區的湘鼎坊算是台北黃金地區，無論是中午或是晚上到這邊用餐，若沒訂位常常是一位難求；每次用餐時間也會看到很多
住附近的人自備鍋子來買砂鍋魚頭或是其他熱炒回家吃，有個這麼美味的餐廳在住家附近真棒。

湘鼎坊的餐點種類選擇很多元，而且價位不算貴，能夠花少錢吃到美味料理又吃很飽！
一般常見的熱炒、主廚推薦、專業砂鍋和湯類產品；其實到湘鼎坊用餐很多次，熱炒類的菜吃過很多種，但真的幾乎沒有踩雷過，像是椒鹽龍珠、梅干控肉菜、蒜香鮮蚵、回鍋肉片、三杯中卷等，味道都下飯又美味。
主廚推薦如果用餐人數較多，很推薦德國脆皮豬腳和生菜蝦鬆，尤其是蝦鬆這樣菜色，幾乎每次到訪都必點！
專業砂鍋我幾乎每次都點砂鍋魚頭，真的來湘鼎坊必吃！我也有吃過一次養生鍋土雞鍋，土雞肉質和湯頭也不錯，如果不愛吃魚的人也能考慮唷！

砂鍋魚頭(750元)
砂鍋魚頭的鍋很大，滿滿的寬冬粉和豆皮蓋住大頭鰱；通常這道都會很快上桌，只是還需要加熱煮熟食材，都要等一陣子才能吃。
鍋中有大鏈魚魚頭、大白菜、培根、蔥蒜、蒜頭、豆皮、豆腐等，料多豐富；湯頭不會有很油膩或重鹹的感覺，冷冷的天氣會讓人想要一碗接一碗，喝多也不會有喉嚨乾的感覺！

回鍋肉片（140元）
我其實很少點回鍋肉片這樣熱炒，因為有時候豬肉的肥肉部分太多，會有些膩；但外國朋友莫名很喜歡這道，我們就點了！
湘鼎坊的回鍋肉辣椒看起來很多，實際上辣度適中，還能夠接受；豬肉片的肥瘦比例也滿不錯。

酥炸鮮蚵（260元）
鮮蚵是我到熱炒店很愛點的菜，每粒鮮蚵都很肥美新鮮，也沒有用彩色蝦餅充數，誠意滿分！

炒青菜–空心菜（90元）
空心菜炒得不會太油而讓葉子過度軟爛，但味道又足重，整體還不錯。

生菜蝦鬆（380元）
我一直覺得生菜蝦鬆（380元）是很普遍的料理，沒想到這次聚會用餐，同行友人四個都沒人吃過生菜蝦鬆。
蝦鬆是用蝦肉末、油條與芹菜拌在一塊兒，有著多層次的美味口感；如果用生菜將蝦鬆包住，入口更多了生菜的多汁清爽，非常好吃！

如果想吃砂鍋魚頭或中式料理的時候，可以和家人朋友相約來試試這間唷~

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